Get Mystery Box with random crypto!

کانال آشپزباشی

لوگوی کانال تلگرام ashppazbashi — کانال آشپزباشی ک
لوگوی کانال تلگرام ashppazbashi — کانال آشپزباشی
آدرس کانال: @ashppazbashi
دسته بندی ها: دستهبندی نشده
زبان: فارسی
مشترکین: 763
توضیحات از کانال

✔️ انواع غذا های ایرانی و ملل
✔️ دستورات شیرینی و کیک
✔️ دسر
✔️ رژیمی

Ratings & Reviews

4.50

2 reviews

Reviews can be left only by registered users. All reviews are moderated by admins.

5 stars

1

4 stars

1

3 stars

0

2 stars

0

1 stars

0


آخرین پیام ها

2020-04-06 10:51:27 #چگونه #قهوه را بدون هیچ‌گونه شیرین‌کننده‌ای بنوشیم؟

https://rizy.ir/ngi



#چگونه_قهوه را بدون هیچ‌گونه شیرین‌کننده‌ای بنوشیم؟

دلایل زیادی وجود دارد که بخواهید #قهوه خود را بدون هیچ‌گونه شیرین‌کننده‌ای میل کنید. شاید به فکر سلامتی خود هستید یا اینکه نمی‌خواهید شیرین‌کننده‌های مصنوعی بخورید. شاید هم دیابت دارید و پزشکان خوردن هرگونه شکر و قند را ممنوع کرده است. برخی افراد هم دلایل دیگری برای عدم استفاده از شیرین‌کننده‌ها دارند.
طعم قهوه یک موضوع کاملا سلیقه‌ای و شخصی است که نمی‌شود درباره‌اش قضاوت کرد یا به دیگران توصیه‌هایی داشت. برخی افراد طعم واقعی قهوه را دوست دارند و حتی از افزودن شیر هم پرهیز می‌کنند.
به هر حال، به هر دلیلی تصمیم گرفتید قهوه بدون شیرین‌کننده بنوشید؛ چند پیشنهاد برای شما داریم، ولی باز تاکید می‌کنیم که باید طعم مورد علاقه خودتان را پیدا کنید:

چربی را افزایش دهید
شکر، نمک و چربی باعث خوش طعم‌تر شدن غذا‌ها و نوشیدنی‌ها می‌شوند. خیلی سخت است در یک غذا هر سه مورد را با هم کاهش دهید. به همین دلیل است که در دهه ۹۰ میلادی، غذا‌های کم چرب، ولی به شدت شور یا به شدت شیرین طرفداران زیادی داشتند.
وقتی می‌خواهید نمک یک غذا را کاهش دهید؛ باید شکر و چربی آن را افزایش دهید تا طعم آن هنوز خوب باقی بماند. برعکس، وقتی می‌خواهید شکر یک غذا را کم کنید؛ به ناچار باید سراغ چربی یا نمک بیشتر بروید.
از همین فرمول برای خوردن قهوه بدون شکر و قند یا هر شیرین‌کننده دیگری استفاده کنید. اگر می‌خواهید شکر کمتری در قهوه بریزید؛ در عوض خامه بیشتری به آن اضافه کنید یا شیر پرچربی استفاده کنید تا طعم سخت و تلخ قهوه نسبتا گرفته شود.

از دستگاه روستر قهوه خودتان استفاده کنید
همان‌طور که گفتیم، طعم قهوه اصلی‌ترین موضوعی است که باید در نظر بگیرید. طعم واقعی قهوه می‌تواند بسیاری از معادلات را برهم زده و شما را از افزودن شیرین‌کننده‌ها یا مواد دیگر بی‌نیاز کند.
شما می‌توانید با خریدن یک دستگاه روستر قهوه، خودتان دانه‌های قهوه سبز رنگ را پخته، بو داده و گریل کنید تا به دانه‌های قهوه برشته تبدیل شوند. وقتی خودتان دانه‌های قهوه را گریل کنید؛ با تنظیم دستگاه روستر می‌توانید به طعمی برسید که دیگر نیازی به شیرین‌کننده ندارد.
مثلا، دانه‌های قهوه روشن‌تری استفاده کرده و کاملا برشته و تلخ نشده باشند. شما مجبور نیستید مزه‌های ناخواسته قهوه‌های آماده را تحمل کنید یا برای خوش طعم کردن آن‌ها به شیرین‌کننده‌ها متوسل شوید. حتی در کافی‌شاپ‌ها می‌توانید از کافه‌دار بخواهید قهوه ملایم‌تری برای شما آماده کند.

یخ اضافه کنید
اگر طعم تلخ قهوه خالی را دوست ندارید؛ ترفند بعدی سرد کردن قهوه و کاهش دمای آن است. بسیاری از مردم دوست دارند قهوه سرد شده بنوشند و اتفاقا لذت بیشتری می‌برند.
یک تکه یخ درون فنجان قهوه بیندازید تا طعم تلخ و گس قهوه کمی گرفته شده و خوشبوتر شود. چشایی مواد غذایی سرد سخت‌تر است و به دهان شما فرصت نمی‌دهد طعم قهوه را کامل بچشد.

دارچین اضافه کنید
دارچین شیرین نیست و القاکننده شیرینی است. طعم دارچین می‌تواند دهان و مغز شما را از طعم واقعی قهوه منحرف کند. می‌توانید مقداری خیلی کمی دارچین به قهوه صبحانه یا عصرانه خود اضافه کنید یا اینکه یک تکه دارچین سالم و خشک درون فنجان قرار دهید تا طعم کامل دارچین را به خود بگیرد.


#انواع_غذا_های_ایرانی_و_ملل
#دستورات_شیرینی_و_کیک
#دسر
#رژیمی

https://telegram.me/joinchat/Bkeg5Dve5i7UAHnLmkjkcA
@ashppazbashi
3.9K views07:51
باز کردن / نظر دهید
2020-04-06 10:31:18 https://rizy.ir/nGi4j



#شیوع #کرونا باعث نگرانی درباره سرایت ویروس از راه‌های گوناگون از جمله از طریق مواد غذایی شده است.
گرچه اکنون بسیاری از رستوران‌ها تعطیل هستند، اما توزیع غذای بیرون‌بر ادامه دارد. اکنون این سوال مطرح می‌شود اگر آشپز به #ویروس #کرونا آلوده باشد، آیا غذای تهیه‌شده‌اش می‌تواند ویروس را منتقل کند.
آشپزخانه‌های رستوران‌ها از قبل از شیوع اخیر #ویروس #کرونا تحت نظارت بهداشتی بوده‌اند. کارکنان این آشپزخانه‌ها باید گواهینامه بهداشتی بگیرند و در حین تهیه غذا اصول بهداشتی دقیق را رعایت کنند.
اما حتی اگر آشپزی که غذا را آماده می‌کند، بیمار باشد و حتی به فرض درون غذا سرفه کند- راه‌هایی برای محفاظت در برابر ویروس در خانه وجود دارد.
برای مثال حرارت به راحتی می‌تواند #ویروس جدید #کرونا را بکشد. بنابراین می‌توانید غذای سفارش‌داده شده را در خانه دوباره گرم کنید یا اینکه ترتیبی دهید که غذای سفارش داده شده داغ به دست‌تان برسد.
اگر باز هم نگران هستید، می‌توانید غذهای موردنیازتان را قبل از مصرف سفارش دهید و آنها را در یخچال یا فریزر بگذارید. بعد هر وقت که خواستید غذا را دوباره از اول داغ کنید. گذشت زمان و حرارت ویروس را نابود خواهد کرد.
آیا نگران این هستید که ویروس روی بسته و ظروف غذایی باقی بماند؟ برای حل این مشکل غذاهای سفارش‌داده شده را به یک ظرف تمیز مال خودتان منتقل کنید و دست‌هایتان را پیش از خوردن غذ بشویید.


#انواع_غذا_های_ایرانی_و_ملل
#دستورات_شیرینی_و_کیک
#دسر
#رژیمی

https://telegram.me/joinchat/Bkeg5Dve5i7UAHnLmkjkcA
@ashppazbashi
2.7K views07:31
باز کردن / نظر دهید
2020-04-06 10:20:59 https://rizy.ir/oKCG
تهیه #نان همبرگر خانگی با دستور پخت حرفه‌ای

وقتی به بوی نان تازه‌ای که از آشپزخانه بلند می‌شود عادت کنید، دیگر بعید است که دلتان به خرید نان‌های آماده راضی شود. نان تازه‌ای که خمیرش با دست‌های خودتان ورز داده می‌شود و داغ از فر بیرون می‌آید، اشتهایتان را برمی‌انگیزد و خوردن هر لقمه از غذا را لذت‌بخش‌تر می‌کند. در این مطلب طرز تهیه نان همبرگر خانگی را به شما آموزش می‌دهیم. اگر نان‌هایی را که پیش از این طرز تهیه‌شان را برایتان توضیح داده‌بودیم آماده کرده باشید، تهیه این نان خوشمزه برگر هم به نظرتان ساده خواهد رسید.
مواد لازم برای تهیه نان همبرگر خانگی
آرد هفت پیمانه
مخمر خشک یک قاشق مرباخوری
گرد نانوایی یک قاشق مرباخوری
شیر ولرم یک پیمانه
شکر دو قاشق غذاخوری
روغن دو قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه نان همبرگر خانگی
مرحله اول
از برگر با پنیر کبابی گرفته تابرگر ماهی یا بوقلمون، همه به نانی خوشمزه نیاز دارند و در این مطلب ما طرز تهیه نان مخصوص برگر را به شما آموزش می‌دهیم. برای شروع مخمر و یک قاشق شکر را در شیر حل کنید و پنج دقیقه در جای گرم بگذارید. سپس این محلول را با نیم پیمانه آب ولرم و گرد نانوایی و باقی‌مانده شکر و کمی نمک در کاسه بریزید و هم بزنید. شش پیمانه از آرد را کم کم روی شیر الک کنید و با دست یا کاردک چوبی مواد را خوب مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست بیاید.

مرحله دوم
روی تخته آرد بپاشید و خمیر را برای 10 تا 15 دقیقه روی آن ورز بدهید. سپس خمیر را گلوله کنید و در کاسه‌ای که چرب کرده‌اید بیندازید. یک دور خمیر را در کاسه بگردانید تا روی آن چرب شود. یک دستمال روی کاسه بکشید و برای دو ساعت خمیر را بخوابانید تا ور بیاید.

مرحله سوم
بار دیگر روی تخته آرد بپاشید، خمیر را دو-سه دقیقه روی آن ورز بدهید و به چهار قسمت تقسیم کنید. به هر قسمت یک چانه بگیرید و چانه‌ها را در سینی فر که چرب کرده‌اید قرار دهید. روی چانه‌ها را با پارچه نم بپوشانید و یک ساعت دیگر هم خمیر را بخوابانید تا بار دیگر ور بیاید.

مرحله چهارم
فر را روی 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سینی را برای 10 تا 15 دقیقه در فر بگذارید. همینکه رویه نان طلایی شد، فر را بیرون بیاورید و نان را روی شبکه سیمی قرار دهید تا خنک شود. البته پیش از گذاشتن سینی در فر می‌توانید با برس روی نان‌ها کره آب کرده بمالید و رویشان مقداری کنجد خام بریزید.


#انواع_غذا_های_ایرانی_و_ملل
#دستورات_شیرینی_و_کیک
#دسر
#رژیمی

https://telegram.me/joinchat/Bkeg5Dve5i7UAHnLmkjkcA
@ashppazbashi
2.5K views07:20
باز کردن / نظر دهید
2020-03-20 14:22:28 https://rizy.ir/s5QJc





برآمد باد صبح و بوی نوروز
به کام دوستان و بخت پیروز

مبارک بادت این سال و همه سال
همایون بادت این روز و همه روز

چو آتش در درخت افکند گلنار
دگر منقل منه آتش میفروز

چو نرگس چشم بخت از خواب برخاست
حسد گو دشمنان را دیده بردوز

بهاری خرم است ای گل کجایی
که بینی بلبلان را ناله و سوز

جهان بی ما بسی بوده‌ست و باشد
برادر جز نکونامی میندوز

نکویی کن که دولت بینی از بخت
مبر فرمان بدگوی بدآموز
فرا رسیدن نوروز باستانی ، یادآور شکوه ایران و یگانه یادگار جمشید جم بر شما و خانواده محترم و همه ایرانیان پاک پندار ، راست گفتار و نیک کردار خجسته باد.

نوروزتان پیروز

شاد
باش
و دیر
زی

۱۳۹۹ ۱ ۱

#انواع_غذا_های_ایرانی_و_ملل
#دستورات_شیرینی_و_کیک
#دسر
#رژیمی

https://telegram.me/joinchat/Bkeg5Dve5i7UAHnLmkjkcA
@ashppazbashi
2.2K views11:22
باز کردن / نظر دهید
2020-03-20 14:17:03 https://rizy.ir/VPeL











#انواع_غذا_های_ایرانی_و_ملل
#دستورات_شیرینی_و_کیک
#دسر
#رژیمی

https://telegram.me/joinchat/Bkeg5Dve5i7UAHnLmkjkcA
@ashppazbashi
1.8K views11:17
باز کردن / نظر دهید
2020-03-20 14:13:59 https://rizy.ir/W9vq










#انواع غذا های ایرانی و ملل
#دستورات شیرینی و کیک
#دسر
#رژیمی

https://telegram.me/joinchat/Bkeg5Dve5i7UAHnLmkjkcA
@ashppazbashi
1.7K views11:13
باز کردن / نظر دهید
2020-03-20 14:13:07 https://rizy.ir/qY6sr










#انواع غذا های ایرانی و ملل
#دستورات شیرینی و کیک
#دسر
#رژیمی

https://telegram.me/joinchat/Bkeg5Dve5i7UAHnLmkjkcA
@ashppazbashi
1.6K views11:13
باز کردن / نظر دهید
2020-03-20 14:11:30 https://rizy.ir/W9vq















#انواع غذا های ایرانی و ملل
#دستورات شیرینی و کیک
#دسر
#رژیمی

https://telegram.me/joinchat/Bkeg5Dve5i7UAHnLmkjkcA
@ashppazbashi
1.6K views11:11
باز کردن / نظر دهید
2020-03-11 15:29:43
#انواع غذا های ایرانی و ملل
#دستورات شیرینی و کیک
#دسر
#رژیمی

https://telegram.me/joinchat/Bkeg5Dve5i7UAHnLmkjkcA
@ashppazbashi
1.6K views12:29
باز کردن / نظر دهید
2020-03-11 15:22:01 ۱- یک قاشق غذاخوری الکل

۲- یک دوم قاشق غذاخوری گلیسیرین (اختیاری)

۳- ۱۰ قطره اسانس روغنی دارچین

۴- ۱۰ قطره اسانس روغنی درخت چای

۵- آب مقطر

۶- سایر اسانس‌های روغنی (برای عطر)

آلوورا، الکل و گلیسیرین را در ظرفی با هم مخلوط کنید. اسانس روغنی دارچین، درخت چای و دو قطره از هر اسانس دیگری که برای عطر در نظر گرفته اید تا به مواد اضافه نمایید. مواد را به خوبی مخلوط کرده و آب مقطر را تا زمانیکه به غلظت مورد نظر رسید، اضافه نمایید.

محصول نهایی را در بطری یا اسپری ریخته و در موارد ضروری از آن استفاده نمایید.

شایان ذکر است که این ژل های ضدعفونی کننده باتوجه به اینکه به صورت خانگی تهیه می شوند ممکن است کارایی ژل های ضدعفونی کننده استاندار موجود در بازار را نداشته باشند.



طرز تهیه محلول ضدعفونی کننده دست خانگی با الکل

اکثر ویروس‌ها معمولا به وسیله الکل کشته می‎‌شوند و اکثر محلول‌های ضدعفونی کننده پایه اصلی آن‌ها الکل است و حدودا این محلول‌ها باید 60% الکل داشته باشند تا موثر واقع شوند و ویروس‌ها را از بین ببرند.



در روش اول برای ساخت محلول ضد عفونی کننده دست برای بزرگسالان بهتر است از الکل ایزوپروپیل استفاده کنیم و برای خوشبو کردن آن از اسانس‌های مختلف بسته به سلیقه خود استفاده کنید. به طور مثال دو سوم یک لیوان را الکل بریزید و یک سوم آن را ژل الوئه ورا بریزید و با هم مخلوط کنید؛ اگر بتوانید اسانس چای درختی در این محلول استفاده کید بسیار بهتر می‌شود و بوی خوبی به محلولتان می‌دهد. ژل الوئورا باعث می‎‌شود بوی نامطلوب الکل تا حدودی گرفته شود و همچنین از خشکی دست نیز جلوگیری می‌شود مواد را در یک بطری اسپری بریزید و از آن استفاده کنید.

روش بعدی به ژل‌های آماده شباهت بیشتری دارد. برای تهیه آن باید و ژل الوئورا و چند قطره گلیسیرین را با 1 قاشق الکل مالشی یا همان ایزوپروپیل ترکیب کرده سپس مقداری اسانس دارچین را با اسانس درخت چای به ترکیب اضافه می‌کنیم و در آخر آب مقطر یا نقره کلوئید را به میزان دلخواه به آن اضافه کنید تا به محلول رقیقی دست پیدا کنید.

روش دیگر برای تهیه محلول ضدعفونی کننده استفاده از اتانول96% دو سوم پیمانه، هیدروژن پراکسید یک سوم پیمانه و گلیسیرین چند قطره است بعد از ترکیب می‌توان آن را بر روی دست اسپری کرد.



طرز تهیه محلول ضدعفونی کننده دست برای کودکان

برای تهیه محلول ضدعفونی کننده دست کودکان نباید از مواد شیمیایی و الکل استفاده کرد چرا که پوست کودکان لطیف است و الکل باعث آسیب رساندن به پوست آن‌ها می‌شود. برای تهیه این ژل مخصوص از 20 قطره روغن اسانس میکروب‌کش مخصوص کودکان و یک چهارم پیمانه ژل آلوئورا استفاده می‌کنیم، این دو را با هم ترکیب میکنیم و در بطری اسپری می‌ریزیم و هر زمان که به آب و صابون دسترسی نداشتیم از این محلول برای ضدعفونی کردت دست کودکمان استفاده می‌کنیم

تهیه محلول ضد عفونی کننده خانگی با آب ژاول

آب ژوال و وایتکس جزء موادی هستند که برای ضد عفونی کردن سطوح مختلف بسیار مناسب هستند که هیپوکلریت سدیم موجود در آن، باکتری، قارچ و ویروس‌ها را به خوبی از بین می‌برد. این ضد عفونب کننده‎‌ها در بازه زمانی 15 تا 60 دقیقه می‌تواند اثرگذار باشد. برای تهیه این مواد در ابتدا باید اصول ایمنی را رعایت کنید و حتما از دستکش و ماسک استفاده کنید و سعی کنید کار را در جایی که شرایط تهویه داشته باشد انجام دهید. غلظتی که هیپوکلریت سدیم برای محلول ضدعفونی کننده سطوح باید داشته باشد در حدود 05/0 می‌باشد که اگر بیشتر از این مقدار بود باید آن را با آب رقیق کنیم تا به این غلظت برسیم. برای تهیه این محلول باید یک قاشق غذاخوری وایتکس یا آب ژوال را در 9 پیمانه آب ترکیب کنید این ماده برای ضدعفونی کردن سطوح مناسب است.

نکات مهم در طرز تهیه محلول ضدعفونی کننده دست خانگی

اگر الکل ایزوپروپیل پیدا نکردید، از الکل متانول استفاده نکنید جون این دو الکل جایگزین یک‌دیگر نیستند.

در تهیه محلول ضدعفونی کننده دست که از الکل در آن استفاده می‌شود باید مراقب باشید، چراکه الکل اشتعال‌زا است.

در محلول‌های خانگی به‌جای استفاده از تری‌کلوسان، از روغن‌های اسانس استفاده می‌شود که ویژگی‌های آنتی‌باکتری طبیعی دارند.

دستمال مرطوب‌ برای ضد عفونی کردن دست‌ها کارایی ندارد و تنها دستمال مرطوب‌هایی کارآمدند که حداقل 40% الکل داشته باشند.

کلام پایانی
1.6K views12:22
باز کردن / نظر دهید