2020-12-16 09:44:20
طرز تهیه دسر های یلدا : شماره 4 ( بارک شکلاتی انار)
مواد اولیه :
انار (دانه شده) 1/2 پیمانه
شکلات (تلخ) 80 گرم
شکلات (سفید) 100 گرم
بیسکویت (پتی بور) 6 عدد
بارک شکلاتی یه مدل شیرینی معروف تو دنیاست که قسمت اصلیش رو شکلات تشکیل میده و بنا به سلیقه و ذائقه میشه مواد دیگه ای هم بهش اضافه کرد. به همین دلیله که تنوع بسیار بسیار زیادی داره.
اصلا نیازی نیست که قالب داشته باشید. یا حتی ظرف مناسب هم نمیخواد.
اصلا نیاز به ظرف هم نیست.
یه سینی هم باشه کفایت میکنه.
روی سینی یا کف ظرف یه لایه سلفون قرار میدیم و بیسکویت ها رو کفش میچینیم.
میتونید از کاغذ روغنی هم استفاده کنید.
من از دو نوع شکلات استفاده کردم.
شکلات سفید و شکلات بسیار تلخ.
شما میتونید کلا به جاش از یک مدل شکلات استفاده کنید مثلا شکلات شیری.
یا اینکه از شکلاتهای طعمدار استفاده کنید مثلا بادامی یا فندقی.
در هر حال شکلاتها رو ذوب کنید
حالا شکلات تلخ رو روی قسمتهای مختلف از سطح بیسکویتها ریختم.
و در قسمتهای خالی هم شکلات سفید رو ریختم.
بعد به کمک قاشق کل سطح بیسکویتها رو با شکلات پوشش دادم.
ولی به جای اینکه از قسمت پهن قاشق استفاده کنم از لبه قاشق استفاده کردم و به این ترتیب همزمان با اینکه شکلات رو روی سطح پخش میکردم، روش هم طرح ابر و باد اجرا کردم.
خوبی شکلات مذاب به اینه که بدون کوچکترین دردسری شما میتونید یک اثر هنری خلق کنید!
برای این شیرینی خاص لازم هست انار رو با دقت و وسواس انتخاب کنید. به طوری که دانه های انار کاملا گوشتی و آبدار باشند و هسته های درشت نداشته باشند که موقع خوردنش آدم رو اذیت کنه.
ترجیحا طعمش ترش و شیرین باشه.
رنگش هم کاملا قرمز.
پس از قبل براش برنامه ریزی کنید.
مطابق دستور انار تون رو دون کنید.
روی حوله کاغذی آشپزخونه قرار بدید تا آب انارش گرفته شه که شکلات رو لکه دار نکنه.
انه های انار رو روی شکلات بریزید.
کم و زیادش بستگی به نظر خودتون داره و اینکه دوست داشته باشید چقدر اناری باشه.
چون شکلات مذابه، دانه های انار تا نیمه توی شکلات فرو میرن.
ظرف رو توی یخچال قرار میدیم تا زمانی که شکلاتها کاملا سفت بشن.
بعد از اینکه شکلات کاملا سفت شد با یک کارد بزرگ بارک رو به ابعاد دلخواه برش میزنیم.
ترکیبی از بیسکویت و شکلات سفید و شکلات تلخ، با دانه های ترش و شیرین انار.
همینطور که گفتم درست کردنش بسیار ساده است اما در عین حال بسیار خوشمزه و همچنین شیک.
بارک ها رو در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.
نوش جان
@ashpaziiroooz
1.1K views06:44
آ
