پیتزا فرفره‌ای
مواد لازم برای نفر
پودر خمیر مایه ۱ قاشق سوپ خوری
آب گرم ۱/۴ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱/۴ پیمانه
نمک ۳/۴ قاشق چای خوری
کره آب شده ۱/۲ پیمانه
شیر ۳/۴ پیمانه
آرد ۴-۵ پیمانه
مواد لازم برای روی پیتزا
سس گوجه فرنگی ۱/۲ پیمانه
پنیر پیتزا رنده شده ۱/۲ پیمانه
پودر آویشن ۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا خمیر را آماده کنید. در یک کاسه آب گرم و پودر مایه خمیر را بریزید و با هم مخلوط‌کنید. حدود 5 دقیقه صبر کنید تا مایه عمل بیاید. در این میان در یک کاسه دیگر تخم‌مرغ‌ها، شکر و نمک را خوب با هم مخلوط‌کنید.
در یک تابه کره را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس شیر را اضافه کرده و هم بزنید. صبر کنید تا شیر هم کاملا داغ شود، سپس آن را از روی حرارت بردارید. بعد از آنکه شیر کمی خنک شد، به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کرده و هم بزنید.
حالا آرد را به‌آرامی و کم‌کم به مواد اضافه کنید. آرد را تا جایی اضافه کنید تا خمیر نرمی حاصل شود. خمیر باید کمی حالت چسبندگی داشته باشد. خمیر حاصل را داخل یک کیسه پلاستیکی قرار دهید
@shabakeashpazi
