👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

2023-04-29 20:15:11 کیک سیب زمینی

مواد لازم:
سیب زمینى آب پز ٧ عدد
مرغ ریش شده یک پیمانه
نخود فرنگى و هویج آب پز نصف پیمانه
خیارشور ۴ عدد
سس مایونز ٣ ق غ
کره ۵٠ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینى آب پز را نمک و فلفل زده و خوب نرم میکنیم، کره تقریبا آب شده را هم اضافه میکنیم. قالب را چرب کرده و تمام کف و دیواره آن را از سیب زمینى ها پر میکنیم. مرغ پخته و ریش شده ، خیارشور نگینى خورد شده ، نخود فرنگى و هویج خورد شده را مخلوط کرده و سس مایونز میزنیم.مواد را درون قالب میریزیم و کمى فشار میدهیم، بعد روى آن را با باقیمانده سیب زمینى پر میکنیم. قالب را به مدت ١۵ دقیقه در فر قرار میدهیم. پس از کمى سرد شدن آن را در ظرف سرو برمیگردانیم و به دلخواه تزیین میکنیم.

نکات:

هنگام سرو کردن با سس مایونز خوش طعمتر میشود. میتوان به دلخواه سبزیجات دیگرى را اضافه کرد. قبل از برگرداندن با چاقو کناره ها را آزاد کنید.
@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-04-29 18:45:13 نکته آشپزی
پخت ته چین

اولین نکته‌ای که باید در تهیه این غذا درنظر داشته باشید آن است که مرغ‌ها را با آب کم و کمی ادویه آب‌پز کنید تا هم خوشمزه‌تر شده و هم ارزش غذایی آن حفظ شود. سپس آنها را ریش‌ریش کرده و به مایۀ ته‌چین اضافه کنید. مرغ‌ها را سرخ نکنید زیرا روغن اضافی را به غذا وارد کرده و با این کار زمینه را برای دریافت کالری اضافی فراهم می‌کنید.

@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-04-29 17:15:13 مافین توت فرنگی

مواد لازم :
آرد۱و۳/۴پیمانه
بکینگ پودر ۱/۵قاشق چایخوری
جوش شیرین۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱ پنسه
روغن مایع۱/۳ پیمانه
شکر سفید دانه ریز۱۷۰ گرم
تخم مرغ۱ عدد
ماست۳/۴ پیمانه
وانیل۱/۴ قاشق چایخوری
توت فرنگی خرد شده۱ پیمانه

مواد میانی:
پنیر خامه ای:۱۵۰گرم
پودر قند:۱۰۰ گرم
توت فرنگی خردشده:۱۵۰گرم


طرز تهیه :
فر را با درجه ی ۱۸۰ گرم می کنیم، شکر و تخم مرغ و وانیل را با همزن می زنیم تا کشدار شود،ماست را اضافه و مخلوط می کنیم، روغن را هم در حد مخلوط شدن هم می زنیم.آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین را سه بار الک کرده و کم کم به مایه اضافه می کنیم، نباید زیاد هم بزنیم،در آخر توت فرنگی های خرد شده را اضافه می کنیم و مایه ی کیک را در کپسول مافین می ریزیم.زمان پخت بستگی به فر داره حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه ،با خلال دندان تست می کنیم.
@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-04-29 15:45:13 ته چین ماهی با طعم زعفران

همیشه ته چین را با گوشت مرغ یا گوسفند درست می کنند ، اما برای ایجاد تنوع وتغییر ذایقه اعضای خانواده پیشنهاد امروز سرآشپز را امتحان کنید .

مواد لازم :
ماهی قزل‌آلا - دو عدد
روغن مایع ذرت - یک پیمانه
برنج - پنج پیمانه
سبزی‌پلو - چهار پیمانه
سیر - نصف پیمانه
نمک و فلفل - به میزان لازم
زعفران - به میزان لازم

طرز تهیه :
ماهی‌ها را شسته و استخوان آنها را جدا می‌کنیم. مقداری نمک، فلفل و زعفران به آنها می‌زنیم تا مزه‌دار شوند. در این فاصله برنج را که از شب قبل همراه نمک خیس کرده‌ایم با سبزی‌پلو آبکش می‌کنیم. سپس ماهی را از طرفی که گوشت دارد در ماهیتابه سرخ می‌کنیم و طرف دیگر که پوست ماهی می‌باشد را ته ماهیتابه قرار داده و برنج آبکش شده را روی آن می‌ریزیم. ماهی دوم را کاملا سرخ کرده و سر آن را جدا می‌کنیم و در ماهیتابه گذاشته و بقیه برنج و سیر تازه را روی آن می‌ریزیم. در ظرف کوچکی، نصف پیمانه آب و بقیه روغن را ریخته روی حرارت می‌گذاریم. زمانی که به جوش آمد روی برنج می‌ریزیم و در ظرف را با فویل آلومینیومی بسته و آن را یک ساعت روی حرارت ملایم دم می‌کنیم
@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-04-29 14:55:09 تولید و پخش پوشاک تلما

خرید مستقیم با مناسب ترین قیمتها

حذف واسطه ها

فروش فقط و فقط عمده
     تک فروشی نداریم

آیدی کانال:
@TolidieTelma
@TolidieTelma باز کردن / نظر دهید

2023-04-29 14:15:10 سوپ بروکلی با پنیر چدار

مواد لازم :

یک عدد پیاز کوچک
یک عدد سیب زمینی
یک قاشق سوپ خوری ارد
۳ پیمانه اب مرغ
نمک و فلفل و جوز هندی به میزان لازم
یک پیمانه پنیر چدار
پیازچه یا موسیر خورد شده دو عدد
شیر کم چرب :۲۰۰ گرم
۵ عدد قارچ خرد شده

طرزتهیه :
ساقه بروکلی , سیب زمینی و پیاز را خرد کرده و با اب کم به مدت ۱۵ دقیقه می پزیم .سپس پیازچه یا موسیرو قارچ را تفت داده بعد ارد را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه میدهیم.اب مرغ را افزوده سپس ساقه بروکلی پخته شده را به اب مرغ اضافه کرده و اجازه میدهیم.کمی له شوند . می توانیم با دستگاه میکس کنیم.حالا ادویه ها را اضافه کرده و شیر را کم کم داخل سوپ می ریزیم .۱۰ دقیقه اخر پخت , خود کلم بروکلی را خرد کرده و داخل سوپ می ریزیم.هنگام سرو پنیر را اضافه کرده و مخلوط میکنیم .
@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-04-29 12:45:09 طرز تهیه «ته چین دولایه» خوشمزه


مواد اولیه (برای ۵ نفر): مرغ ۴۰۰گرم (سینه)/ برنج نیم کیلو/ زعفران ۱قاشق چایخوری/ تخم مرغ ۶عدد/ بادمجان۳۰۰گرم/ روغن ۱۵۰گرم/ ماست ۲۵۰گرم/ پیاز ۱عدد/ نمک به میزان دلخواه/ فلفل به میزان دلخواه/ زرشک به میزان دلخواه/ گردو به میزان دلخواه.

ابتدا سینه مرغ را با کمی روغن تفت داده و بعد آن را با مواد دلخواه مثل پیاز، برگ بو، سیر و... آبپز می‌کنیم.
بادمجان‌ها را حلقه حلقه کرده و در روغن سرخ می‌کنیم.
در ظرفی مناسب تخم مرغ‌ها و ماست را با زعفران آبکرده خوب می‌زنیم و برنج را در ظرف مناسب به مرحله آبکشی می‌رسانیم و آبکش می‌کنیم.
برنج را داخل تخم مرغ می‌ریزیم و کاملا زیرورو می‌کنیم تا یکدست شود.
در ظرفی نچسب یک لایه برنج می‌ریزیم و با کفگیر فشار داده و صاف می‌کنیم و یک لایه از مرغ تکه شده یا ریش شده را قرار می‌دهیم و مقداری زرشک و مغز گردو می‌ریزیم و دوباره برنج ریخته و این بار بادمجان‌ها را اضافه می‌کنیم.
به همین ترتیب ادامه می‌دهیم و در انتها مواد را با کفگیر بخوبی فشرده کرده و درون فر با دمای ۱۸۰درجه طبخ می‌کنیم.

@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-04-29 11:15:10 اسپاگتی تیرامیسو

مواد لازم :
اسپاگتی : به میزان لازم
پودر شکر : ۱۰۰ گرم
پنیر لبنه : ۳۵۰ گرم ( پنیر خامه ای و ماسکارپونه هم میتوانید استفاده کنید )
پودر نسکافه : ۲ ق غ
بستنی : به میزان لازم


دستور پخت :
اسپاگتی را مطابق دستور پشت بسته بدون نمک و در صورت تمایل کمی شکر بپزید و سپس آبکش کرده و با کمی روغن مخلوط نمایید که به هم نچسبند و کناری بگذارید تا سرد شود. پنیر لبنه را با پودر شکر مخلوط نموده سپس پودر نسکافه را اضافه کنید تا یکدست شود و اسپاگتی را در اخر مخلوط نمایید و داخل ظرفها سرو نمایید و یک اسکوپ بستنی ترجیحا شکلاتی رویش بگذارید و در صورت تمایل با میوه تزئین نمایید .
@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-04-29 09:45:09 بورانی یا دیپ ماست و اسفناج

مواد لازم برای ۴ نفر

• اسفناج جوان: ۶ پیمانه
• سیر رنده شده: ۲ حبه
• ماست چکیده: ۲ و ۱/۲ پیمانه
• نمک و فلفل: برای مزه

طرز تهیه

۱. یک ماهیتابه یا قابلمه کوچک را روی گاز با حرارت متوسط بگذارید. اسفناج‌ها را بدون اینکه خرد کنید داخل قابلمه بریزید. بگذارید گرم شوند تا زمانی که نرم شوند و آب اضافی آن‌ها خارج شود.

۲. وقتی اسفناج نرم شد، سیر رنده را افزوده و بهم بزنید. به مدت ۵ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید یا تا زمانی که آب اضافی آن بخار شود.

۳. ماست، اسفناج و سیر را داخل کاسه مخلوط کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید تا طعم بگیرد. آن را با نان لواش یا نان خشک و یا چیپس سرو کنید.

@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-04-28 23:15:14 پانساروتی

مواد لازم
كلم‌بروكلي 150 گرم
قارچ 200 گرم
كدو 150 گرم
خميرپيتزا يا نان 200 گرم
پنيرپيتزا 100 گرم
سس گوجه‌فرنگي‌ دو قاشق غذاخوري
روغن‌زيتون يك قاشق غذاخوري
ميگو شش عدد
گوجه مينياتوري شش عدد
نمك و فلفل به ميزان لازم

طرز تهیه

ابتدا سبزي‌ها را داخل تابه تفت داده، سپس خمير پيتزا را باز كرده و سس گوجه‌فرنگي را در وسط خمير ريخته و پخش مي‌كنيم بعد، پنيرپيتزا را نيز بر روي سس گوجه‌فرنگي پخش كرده و سبزي‌هاي تفت داده شده را با روغن‌زيتون روي آن مي‌ريزيمخميرپيتزا را به صورت رولت مي‌بنديم آن‌گاه، به برش‌هاي مساوي و به شش عدد تقسيم مي‌كنيم سپس، ميگوي تفت داده شده را به آن اضافه كرده با گوجه‌فرنگي‌ها به صورت دلخواه تزئين مي‌كنيم.

@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید