Get Mystery Box with random crypto!

آشپزخانه کوچک من

لوگوی کانال تلگرام ashpazkaneyeman — آشپزخانه کوچک من آ
لوگوی کانال تلگرام ashpazkaneyeman — آشپزخانه کوچک من
آدرس کانال: @ashpazkaneyeman
دسته بندی ها: دستهبندی نشده
زبان: فارسی
مشترکین: 3.90K
توضیحات از کانال

توی این کانال قراره غذا ها و دسر هایی رو که درست می کنم بزارم. امیدوارم خوشتون بیاد.

Ratings & Reviews

3.33

3 reviews

Reviews can be left only by registered users. All reviews are moderated by admins.

5 stars

0

4 stars

2

3 stars

0

2 stars

1

1 stars

0


آخرین پیام ها

2016-11-28 13:20:53 یک پیمانه برنج را با 7 پیمانه آب بپزید و اجازه دهید تا آب آن کاملا تمام شود. در هنگام پخت به این نکته توجه داشته باشید زمانیکه برنج شروع به جوشیدن می‌کند به هیچ‌ عنوان برنج را تا زمان پخت کامل هم نزنید. چراکه این عمل باعث خواهد شد برنج ته بگیرد و تا پایان پخت مجبور می‌شوید مرتب آن را هم بزنید. نکته دیگر این که، در صورت تمایل می‌توانید عدس و یا لوبیا سفید را جایگزین برنج کنید. در این صورت رنگ حلیم متفاوت خواهد بود.گوشت، پیاز و ادویه‌جات را به صورت جداگانه بپزید و در مرحله آخر نمک را اضافه کنید. بهتر آن است که گوشت کمی چرب باشد. برای این منظور گوشت گردن، سر‌دست و یا راسته مناسب خواهد بود. در طبخ حلیم بادمجان می‌توان از گوشت بوقلمون و مرغ هم بهره ببرید ولی گوشت گوسفند باعث کش‌دار شدن حلیم بادمجان می‌شود.بادمجان‌ها را پوست کنده، ورقه کنید و نمک بزنید تا تلخی آن گرفته شود و در هنگام پخت روغن کمتری نیاز داشته باشد. در این مرحله بادمجان‌ها را سرخ کنید و به این نکته توجه داشته باشید که در هنگام سرخ کردن بادمجان بهتر است حرارت ملایم باشد، چرا‌که حرارت بالا موجب تغییر رنگ سریع آن‌ها می‌شود، در صورتی که مغز بادمجان به طور کامل پخته نشده است. همچنین شما می‌‌توانید برای سلامت بیشتر از سرخ‌کردن بادمجان خودداری نمایید و در هنگام پخت برنج، آن را به برنج اضافه کنید. (چیزی که مسلم است این است که بادمجان سرخ شده به مراتب لذیذ‌تر خواهد بود، ولی تا اندازه‌ای باعث تغییر رنگ حلیم خواهد شد.)در این مرحله کلیه مواد را با هم مخلوط کنید زعفران آب زده را هم بیفزایید و به خوبی بکوبید. برای این منظور می‌توانید از گوشت‌کوب برقی و یا هر وسیله دیگری استفاده کرد. مهم رسیدن به نتیجه مطلوب یعنی مخلوط شدن مواد و کش آمدن حلیم است.در این مرحله کشک را با مقداری آب مخلوط کرده و به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید و به حلیم اضافه کنید. حلیم را به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. نکته قابل توجه این است که بعد از اضافه‌کردن کشک نباید حلیم زیاد بجوشد چراکه باعث ته‌گرفتن و ترش‌شدن حلیم خواهد شد.حلیم را با کشک، پیاز داغ، نعنا و گردو تزیین نمایید.
264.0K views10:20
باز کردن / نظر دهید
2016-11-28 13:20:46 حلیم بادمجون که درست کردم در مسابقه آشپزی سوم شدم ،اینم دستور درست کردنش
224.2K views10:20
باز کردن / نظر دهید
2016-11-28 13:20:13
214.4K views10:20
باز کردن / نظر دهید
2016-11-26 12:01:57
203.5K views09:01
باز کردن / نظر دهید
2016-11-26 12:01:57 کمپوت سیب
سیب سرخ نیم کیلو
شکر 1لیوان
گلاب به مقدار لازم
آب به مقدر لازم
وانیل برای عطر ومزه کمپوت 1قاشق چایخوری
طرز تهیه :
ابتدا پوست سیب باید حتما با چاقو جدا بشه ،وسپس به دلخواه سیب برش بدید ،تا اصلا هسته داخل کمپوت نباشه ،
سپس در یک قابلمه شکر وآب که من برای نیم کیلو به حدی آب استفاده کردم که فقط روی سطح میوه داخل قابلمه باشه ،
آب وشکر مخلوط وروی شعله گاز گذاشتم ،وقتی آب وشکر جوش اومد سیب را اضافه کردم ،فقط در حد یک هم زدن کافیه ،بزارید سیب نیم پز بشه ،ولی احتیاط بکنید له نشه ،
بعد نیم پز شعله گاز خاموش ،وگلاب و وانیل اضافه کردم وهم زدم ،برای رنگ کمپوت قشنگ بشه واز حالت سفیدی در بیاد من در حد یک قطره رنگ خوراکی مایع زرد اضافه کردم ،بعد سرد شدن کمپوت در یک ظرف در بسته بریزید ودر یخچال بزارید خنک بشه ،
این کمپوت بعد یک روز قابل استفاده وخوردنه ،
طعمش چون وانیل وگلاب داخلشه واقعان خوشمزه هستش ،
پیشنهاد میکنم درست بکنید واز طعم خوش اون لذت ببرید
202.2K views09:01
باز کردن / نظر دهید
2016-11-26 12:01:35 کمپوت سیب خونگی من
183.7K views09:01
باز کردن / نظر دهید
2016-11-24 17:10:52
178.0K views14:10
باز کردن / نظر دهید
2016-11-24 17:10:46 آش شیرازی
مواد لازم :
گوشت گوسفند به مقدار لازم

سبزی آش شامل :تره ،جعفری ،گشنیز ،کمی اسفناج ،ترخون

حبوبات :نخود ،لوبیا سفید ،عدس سبز ،به مقدار لازم

آرد برنج +آرد معمولی (حتما دونمونه از هر کدام دوقاشق غذاخوری )
پودر لیمو عمانی به مقدار لازم
پیاز یک عدد
روغن جامد کمی
نمک ،فلفل قرمز به میزان لازم
طرز تهیه :
من اومدم اول گوشت قرمز داخل زود پز پختم ،ریش ریش کردم کنار گذاشتم ،
سپس حبوبات پختم وکنار گذاشتم
در قابلمه آب گوشت به عنوان آب اصلی من برای آشم استفاده کردم ،حبوبات پخته شده اضافه میکنم،شعله گاز روشن کردم ،وسپس سبزی آش من تازه استفاده کردم وپیاز خرد کردم وبعد یک تفت سبزی وکمی روغن استفاده کردم ،بعد یک تفت دادن ،سبزی هم به حبوباتم اضافه کردم ،سپس آرد برنج با آرد معمولی که از قبل با کمی آب داخل ظرفی مخلوط کردم تا گلوله نشه ،به قابلمه اضافه کردم وخوب مواد هم زدم تا گلوله نشه داخل آش،
سپس گوشت ریش شده ،فلفل پودری ،نمک ،ودر آخر در صورت تمایل کمی زردچوبه ،وپودر لیمو عمانی اضافه کردم ،وموقعی که آش دیدم پختش بسه شعله گاز خاموش کردم،
من این روش درست میکنم همیشه آش خیلی خوش طعمه ،وآش کش میاد ،اونم به دوعلت
اول گوشت قرمز ،ودوم مخلط آرد معمولی +آرد برنج استفاده میکنم
جاتون سبز دوستای گلم هوا سرده واقعا چسپید
177.6K views14:10
باز کردن / نظر دهید
2016-11-24 17:10:23 آش شیرازی امشب درست کردم
164.7K views14:10
باز کردن / نظر دهید
2016-11-24 12:19:31
161.3K views09:19
باز کردن / نظر دهید