آدرس کانال:
دسته بندی ها:
غذا
زبان: فارسی
مشترکین:
15
توضیحات از کانال
سهم شیرین شادی هایتان را با عشق پذیرا هستیم. ارائه انواع کیک و شیرینی،کوکی و دسر. تماس با ما:
۰۲۱-۷۷۰۸۳۶۸۴
۰۹۳۰۲۴۰۱۰۳۵
آیدی ثبت سفارش:
@Melina2nd
Ratings & Reviews
Reviews can be left only by registered users. All reviews are moderated by admins.
5 stars
0
4 stars
0
3 stars
0
2 stars
1
1 stars
1
آخرین پیام ها 2
2023-01-07 15:02:20
طرز تهیه پودینگ کارامل: ابتدا آب و شکر را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت متوسط میگذاریم و هر از گاهی قابلمه را از روی حرارت برمیداریم و کمی تکان میدهیم تا شکر های اطراف یکدست با هم ذوب شوند. درب قابلمه را در دست گرفته و یک قاشق آب به مخلوطمون اضافه کرده و بلافاصله درب قابلمه را بگذارید. مواد که یکدست شد زیر حرارت را خاموش کرده و کارامل را به مقدار مساوی در لیوان های نشکن یا هر ظرف دیگری که تحمل گرمای فر رو داشته باشه، بریزید.
برای تهیه کاستارد: در همان قابلمه شیر و خامه و وانیل را بریزید و روی حرارت ملایم قرار داده و شروع به همزن بکنید. کمی که داغ شد و بخار گرفت از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید( نباید بجوشد، اگر دماسنج دارید در دمای60 درجه از روی حرارت بردارید) حالا شیر را به مخلوط اولمان اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم سپس نمک ریخته و مواد را از صافی گذرانده و داخل لیوان هایی که کارامل داشت، می ریزیم. درب لیوانها را فویل پیچیده و در یک ظرف یا سینی دیواره بلند چیده و کف ظرف آب جوش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با حرارت 150 درجه به مدت 40 دقیقه میگذاریم. میتونید بجای لیوان از ظرف های دیگه هم استفاده کنید. بعد از اینکه از حرارت افتاد، در یخچال بگذارید تا کاملا خنک بشه و بعد اطراف پودینگ رو با از ظرف آزاد کنید تا به راحتی از ظرف جدا بشه و بعد در ظرف موردنظرتون پودینگ رو برگردونید.
18 views12:02
2022-09-04 20:15:03
پودینگ کارامل
مواد لازم برای تهیه کارامل:
1 ق غ آب
شکر 40 گرم
1 قاشق غذاخوری آب یا آب داغ
مواد لازم برای پودینگ
شیر 250 میلی لیتر
خامه صبحانه 50 میلی لیتر
وانیل مایع 1.2 ق چ
2 عدد تخم مرغ
شکر 30 گرم
نمک یک پینچ( مقدار خیلی کم بین دو انگشت)
38 views17:15
2022-04-25 20:45:55
فرنی آرد برنج : شیر سرد یک لیوان
آرد برنج یک ق غذا خوری سر پر
شکر ا ق غ
ابتدا شیر و آرد برنج را مخلوط کرده، گلوله های آرد که باز شد، داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم شروع به همزدن میکنیم کمی که شیر گرم شد، شکر را اضافه میکنیم، همینطور به همزدن ادامه میدیم چون زود ته میگیره یا به دیواره ها میچسبه. فرنی که حالتش کمی از ماست غلیظ تر شد از روی حرارت برمیداریم و در ظرفی که قراره سرو بشه میکشیم.
من چون از شکر استفاده نکردم،ته ظرفم رو مربا ریختم و فرنی ولرم رو روی مربا ریخته و کمی مغز بادام روی فرنی ریختم.
49 viewsedited 17:45
2022-04-25 20:44:08
دسر سوهان:
آرد سفید ۱۰۰ گرم
آرد جوانه گندم ۳۰ گرم
آب یا شیر ۲ لیوان
زعفران دم کرده 2 قاشق غذا خوری
شکر دانه ریز ۵۰ گرم
تخم مرغ (زرده) ۳ عدد
کره آب شده ۱۰۰ گرم
وانیل کمی
زرده تخم مرغ رو توی یه ظرف ریخته بعد شکر و وانیل رو بهش اضافه کرده کمی هم میزنیم تا کمی غلیظ بشه و بعد کره رو بهش اضافه کرده و هم میزنیم تا فرم بگیره و غلیظ بشه.
در ظرفی دیگر آب یا شیر ریخته(بهتره سرد باشه) بعد هر ۲ آرد را توی آب یا شیر ریخته و خوب هم میزنیم تا گلوله های آرد کاملا از بین بره.
سپس ظرف رو روی حرارت قرار داده و اونقدر با قاشق چوبی هم میزنیم تا قوام بیاد. سپس
کره تخم مرغ وشکر رو اضافه کرده و هم میزنیم، توی این مرحله میتونیدهل و زعفران رو اضافه کنید و بعد تا حدی هم میزنیم که به قوام برسه و بعد از روی حرارت برمیداریم.
-میتونید مقدار کره رو کمتر بریزید
-اگر خیلی شیرین دوست دارید میتونید هم مقدار با آرد سفید، شکر بریزید.
36 views17:44
2021-12-26 21:01:20
شیرینی رز سیب
مواد لازم
سیب 2 عدد
دارچین 1 ق چ
کره 3 ق غ پر
پودر قند 3 ق غ پر
آبلیمو یک ق غ
خمیر هزارلایه یک بسته
سیبها را ورقه کرده و داخل کاسه ای که آب ولرم و آبلیمو ریخته اید قرار بدید. یک شیء سنگین روی سیب ها بگذارید تا رویه سیب تغییر رنگ نده. سه ساعتی در همین حالت بگذارید بمونه، سیب ها نرم بشه تا موقع پیچیدن توی خمیر نشکنه.بعد این مدت، کره ذوب شده را با دارچین و یک قاشق پودر قند مخلوط کرده و همراه با کاسه سیب به میز کار منتقل کنید.خمیر هزار لای آماده رو به طول 20 و عرض 5 برش بزنید و روی خمیر رو به مخلوط دارچین آغشته کنید و سپس سیب هارو مثل فیلم در کنار هم قرار داده، خمیر را روی سیب ها برگردانده اول خمیر و انتهای خمیر را با فشار انگشت کیپ کنید که هنگام پف کردن داخل فر از هم باز نشه و در قالب مافین که چرب کرده اید قرار بدید. باید سرعت عمل داشته باشید چون خمیری که داریم استفاده میکنیم یک خمیر کره ای هستش و با گرم شدن در محیط، کمی سخت میشه کار کردن باهاش. سپس رز سیب هارو در فر با دمای 180 درجه به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار بدید. بعد از خارج کردن از فر، میتونید مخلوط پودر دارچین و پودر قند رو روی شیرینی ها الک کنید. این شیرینی رو ترجیحا گرم سرو کنید. میتونید این شیرینی رو آماده داخل قالب مافین بچینید و هنگامی که میخواهید سرو کنید زودی بگذارید بپزه و نوش جان کنید.
42 viewsedited 18:01
2021-12-26 21:00:31
36 views18:00
A
