دسر عالی و لذیذ که برای عصرونه و میان وعده بی نظیره الان که | آشپز باشی (معصومه رسولی)

دسر عالی و لذیذ که برای عصرونه و میان وعده بی نظیره
الان که فصل توت فرنگی هست یه دسر بیسکوییتی با این میوه دلبر رو از دست ندید

#دسر_بیسکوییتی_توت_فرنگی_معصومه

خوش اخلاقى  روزى  ها را زياد مى كند و ميان  دوستان  انس  و الفت  پديد مى آورد. امام علی (ع)

@ashpaazbashi
شیر ۲ لیوان
آرد سفید ۳۰ گرم (حدود ۲ ق غ)
نشاسته ذرت ۲۰ گرم (حدود ۲ ق غ)
شکر ۱۰۰ گرم (نزدیک نصف لیوان)
توت فرنگی ۲۵۰ گرم
کره ۱ ق غ
وانیل ۱/۴ ق چ
بیسکوییت پتی بور ۱ تا ۱.۵ بسته
گردو خرد شده و توت فرنگی خرد شده به میزان دل خواه
پودر ژله توت فرنگی ۱ بسته

یک بسته پودر ژله رو با یک و نیم لیوان آب روی حرارت غیر مستقیم حل کردم . در ظرفم چند قاشق ژله ریختم و گذاشتم یخچال تا نیم بند بشه و بعد توت فرنگی خرد شده رو در ژله قرار دادم و بعد مابقی ژله رو (ژله گرم نباشه و از دما افتاده) ریختم و در یخچال گذاشتم ببنده .
توت فرنگی ها رو کلاهکش رو جدا کردم و خرد کردم و با گوشت کوب برقی له و پوره کردم ، نزدیک یک لیوان پوره توت فرنگی میشه .
در ظرفی شیر ، نشاسته ذرت ، آرد سفید ، شکر ، پوره توت فرنگی ریختم و روی حرارت ملایم گذاشتم و مدام هم زدم تا کرم به غلظت برسع و در آخر کره و وانیل رو ریختم و ترکیب کردم و از حرارت برداشتم و گذاشتم از دما بیفته .
اضافه کردم و از حرارت برداشتم.
قالب رو از یخچال بیرون آوردم (یه نکته ، تایم زیادی از بسته شدن ژله نگذره ، تا دو لایه به هم بچسبه و ندا از هم نشه ) یک مقدار از مواد کرم ریختم و یکدست کردم . روش بیسکویت چیدم و کمی گردوی خرد شده ریختم . (می تونید از توت فرنگی خرد شده هم در لایه ها استفاده کنید) ، دوباره از مواد کرمی ریختم و لایه ها رو به این شکل تا اتمام کرم پر کردم .
نکته : لایه اول که کرم رو می ریزید ،کرم گرم نباشه تا ژله آب نشه ، برای لایه های بعدی کمی کرم رو گرم کنید و بریزید .
در یخچال یک شب تا صبح (فرصت ندارید ۶ ساعتی بزارید) قرار دادم و بعد دورش رو با کارد آزاد کردم و در آب ولرم چند ثانیه قرار دادم و وقتی دیدم آزاد شده ، روش یک دیس گذاشتم و برگردوندم .

@ashpaazbashi
https://instagram.com/_u/masoumehrasouli
کپی ممنوع