کاهش شدید مصرف گوشت قرمز در دهه ۹۰؛ مردم تخم مرغ را جایگزین گوشت و مرغ کردند!
بررسی داده‌های مرکز پژوهش‌های مجلس از روند نزولی مصرف گوشت قرمز و مرغ در سال ۱۴۰۰ نسبت به سال ۹۰ خبر می دهد، به طور مثال در دهه مورد بررسی مصرف گوشت قرمز تا ۴۱ درصد کاهش یافته است.
اما چه منبع پروتئینی جایگزین گوشت قرمز و مرغ شده است؟
بر اساس یافته های مرکز پژوهش‌های مجلس، به نظر می‌رسد خانوار‌ها برای تأمین پروتئین مورد نیاز خود تخم‌مرغ را جایگزین گوشت قرمز و مرغ کرده‌اند.
حمیدرضا کاشانی، رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرکزی مرغداران میهن در گفت و گو با اقتصاد آنلاین نیز از افزایش ۱۰ تا ۱۱ درصدی مصرف تخم مرغ در ۲ سال اخیر خبر داد.
تاریخ انتشار: ۱۶ خرداد ۱۴۰۲
@Erz_skke_ir
