#آشپزی_بین_المللی #چیکن_پارمزان مواد لازم 1- پودر سوخار | جغور بغور - دانشنامه آشپزي و تغذيه
#آشپزی_بین_المللی #چیکن_پارمزان
مواد لازم
1- پودر سوخاری 2 پیمانه 2- پودر سیر نصف قاشق چای خوری 3- پودر پارمزان یک چهارم پیمانه 4- تخم مرغ زده شده با یک قاشق سوپ خوری آب 1 عدد 5- آرد سفید 2 پیمانه 6- سینه مرغ بدون پوست و استخوان 750 گرم 7- نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه 8- سس مارینارا 2 فنجان 9- پنیر موزارلا رنده شده 1 پیمانه 10- جعفری خرد شده 3 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
1- فر رو با دمای 400 درجه فارنهایت روشن کنید. در یک کاسه پودر سوخاری ، پودر سیر و پنیر پارمزان رو بریزید و با چنگال مخلوط کنید . در کاسه دیگه تخم مرغ رو بریزید و در کاسه سوم هم آرد سفید . به مرغ نمک و فلفل بزنید و هر تیکه مرغ رو به ترتیب در آرد ، تخم مرغ و پودر سوخاری بزنید و در ظرفی بچینید 2- در یه تابه با عمق زیاد و با حرارت متوسط به عمق 3 سانت روغن بریزید و بعد از اینکه روغن داغ شد مرغها رو توی روغن بندازید . 5 تا 7 دقیقه مرغها رو سرخ کنید تا طلایی بشن و بعد هم از داخل روغن در بیارید و روی یه حوله کاغذی بذارید تا روغن مرغها گرفته بشه 3- توی یه تابه بزرگ و با حرارت متوسط سس مارینارا رو گرم کنید ( دستور تهیه این سس رو قبلا گذاشتیم ) . شعله رو خاموش کنید و مرغها رو توی سس بذارید . روی مرغها پنیر موزارلا بریزید و 5 تا 7 دقیقه ظرف رو توی فر بذارید تا پنیرها آب بشن ظرف رو از فر در بیارید و با جعفری تزئین و بلافاصله سرو کنید . نوش جان
