يحتوي الكشمش الأسود على 4 أضعاف فيتامين سي الموجود في الحمضيات | Medicine heroes
يحتوي الكشمش الأسود على 4 أضعاف فيتامين سي الموجود في الحمضيات. يحتوي الكوب الواحد على 200 ملليجرام (مجم) ، مقارنة بحوالي 120 مللي جرام لكوب من عصير البرتقال. لكن الكشمش الأسود لا يُزرع على نطاق واسع في الولايات المتحدة لأن الكثير من الناس يعتقدون أنه لاذع جدًا بحيث لا يأكل طازجًا. وهي أكثر شيوعًا في أوروبا ، حيث يتم استخدامها في صنع العصير والمربى والهلام. لكن طهيها لصنع المربى والهلام يدمر معظم فيتامين سي. الكشمش الأسود ليس مثل الكشمش المجفف ، الذي يشبه الزبيب في القوام والتغذية.
