#البسبوسة اولا نتفق انو البسبوسة حاجة والبسيمة حاجة يلا نشوف | المطبخ السوداني الحديث

#البسبوسة

اولا نتفق انو البسبوسة حاجة والبسيمة حاجة
يلا نشوف البسبوسة
كبايتين ونص سامولينا
كباية سمنة او زيت
رشة ملح
نص كباية سكر
كباية زبادي
ملعقة كبيرة باكنج باودر

الطريقة

السامولينا مع السمنة تدخليهم في بعض .بيدك ما بالخلاط ولا المضرب..تدخليهم ف بعض لمن تبقى رملية كدا تضيفي ليهم الملح والباكنج باودر..الزبادي مع السكر تضربيهم بالخلاط وتنزليهم على السامولينا..اووع تعجني..لو عجنتي ح تنشف منك البسبوسة..تقلبيها بس مع بعض..تدخلي الدقيق ف الخليط فقط.تضيفي ليها ربع كباية شيرة.ح تحسيها تقيلة ما غلط..تمسحي الصينية وتفردي فيها العجينة..وعلى الفرن المسخن مسبقا..المقدار دا للبايركس الوسط او اي صينية صغيرة..لو صينيتك كبيرة ضاعفي المقادير.

اهم حاجة اهم حاجة انها ما تتعرض للهواء نهائيا..تطلعيها من الفرن تسقيها مباشرة بشيرة سخنة وعلى طول تغطيها.او تدخليها ف فرن الغاز مثلا.. لو ضربها الهواء 5 دقايق ح تنشف منك وتبقى حجر مهما سقيتيها.

الشيرة كباية سكر وكبايتين موية يغلو ف النار تديهم عصرة ليمون.

لازم الشيرة تكون سخنة والبسبوسة سخنة

ممكن بعد كدا تزينيها بجوز هند او سكر ناعم..اي حاجة عاوزاها. وممكن تخليها سادة

https://t.me/roenkitchan