بشر از دیرباز برای حفظ مواد غذایی از چشمه‌ها، چاه‌ها یا غارهای زیرزمینی استفاده می‌کرد. آب‌انبار و یخدان و سرداب برای نگهداری آب یخ، گوشت و مواد فاسد شدنی به کار می‌رفته‌اند. اما به دلایل بهداشتی، انسان همیشه به دنبال حفظ مواد غذایی با بهترین کیفیت بوده است.
در قرن ۱۱ میلادی دانشمند ایرانی ابن سینا، اولین مُبَرِد(سرد کننده سریع ) را اختراع کرد. این‌کار گامی بزرگی در بوجود آمدن ایده اختراع یخچال بود.
نخستین یخچال مصنوعی در ۱۷۴۸ میلادی بدست « ویلیام کولین » در دانشگاه گلاسگو رونمایی شد. همچنین اولیور ایوانس، مخترع آمریکایی، که به عنوان پدر سازنده یخچال شناخته می‌شود موفق به ساخت یخچال بخار فشرده شد. در سال ۱۸۳۴ میلادی « ژاکوب پرکینز» با تغییر در طرح اولیهٔ ایوانس، توانست اولین یخچال جهان را بسازد.
امروزه یخچال جزء جدا ناشدنی از لوازم هر خانه است وکارخانه‌های یخچال‌سازی در سراسر جهان گسترش یافته‌اند. در ایران نیز تولیدی‌هایی مانند اسنوا این وظیفه را انجام می‌دهند. اما یک واقعیت جالب این است که عملکرد اصلی یخچال تقریبا همان عملکرد اولیه آن است و فقط فن‌آوری‌های جدید به آن اضافه شده است.
@tavizkalair
