باور های غلط در مورد کلسترول تخم مرغ: تخم مرغ به دلیل دارا ب | پروکسی هوشمند | Smart Proxy
باور های غلط در مورد کلسترول تخم مرغ:
تخم مرغ به دلیل دارا بودن ۲۱۰ میلی گرم کلسترول در دهه های گذشته جایگاه مناسبی در سبد غذایی مردم نداشته است چون تصور می شد که با خوردن آن کلسترول خون افزایش می یابد.
مطالعات متعددی توسط محققین در مراکز معتبر و در طول سال های متمادی بر روی افراد بسیار زیادی در کشورهای مختلف صورت گرفته که ثابت کرده است:
خوردن تخم مرغ حتی بیش از یک عدد در روز در بسیاری از مردم بدون ارتباط به جنس، سن و نژاد آنها باعث افزایش کلسترول خون نشده و حتی برای قلب می تواند مفید باشد.
خوردن تخم مرغ با کلسترول خون ارتباط خاصی ندارد.
آنچه که در تولید کلسترول خون در بدن نقش دارد اسید چرب اشباع بویژه نوع ترانس است و نه کلسترول های غذایی. در تخم مرغ تنها یک سوم اسید های چرب آن از نوع اشباع بوده و کلسترولی هم که در اثر خوردن تخم مرغ در بدن تولید می شود از نوع HDL(کلسترول خوب) و LDL کم آتروژنیک است.
