مواد لازم برای۳ نفر رب انار ۱/۳ پیمانه پیاز ۱ عدد شنبلیله ۱ قاشق غذا خوری سیب زمینی ۱ عدد نمک و فلفل به مقدار لازم تخم مرغ ۳ عدد آب ۲ پیمانه آرد ۱ قاشق غذا خوری زردچوبه ۱ قاشق چای خوری روغن ۴ قاشق غذا خوری
طرز تهیه ۱- ابتدا پیاز را خرد كرده و در قابلمه با روغن سرخ میكنیم. ۲- زردچوبه، نمك، فلفل را اضافه كرده و تفت میدهیم و آرد را ذره ذره اضافه میكنیم و هم میزنیم تا گلوله نشو سپس سبزی را با مواد تفت داده و آب می‌‌افزاییم. ۳- سیب‌زمینی‌ها را نگینی خرد كرده و جداگانه با روغن تفت میدهیم، بعد داخل قابلمه در حال جوش می‌ریزیم ۴- یك عدد تخم‌مرغ را زده به مواد اضافه كرده و حرارت را ملایم میكنیم بعد رب انار را اضافه كرده می‌گذاریم چند جوش بزند و رنگ آن شفاف شود. ۵- دو عدد تخم‌مرغ دیگر را به صورت درسته در داخل قابلمه می‌شكنیم و هم نمی‌زنیم تا تخم‌مرغ‌ها بسته شوند. ۶- می‌توان این غذا را با نان سنگك، سبزی خوردن و ترشی سرو كرد.
سایر نکات اگر دوست ندارید تخم مرغ به صورت درسته در غذایتان مشخص باشد همه را با هم زده و اضافه كنید و مدام هم بزنید تا یك تكه نشود بهتر است سیب زمینی ها را بعد از تفت دادن در مقداری زعفران آب كرده بغلانیم و بعد به غذا اضافه كنیم اگر دوست دارید اشكنه شما سفت باشد مقدار بیشتری آرد و سیب زمینی به غذا اضافه كنید.
جهت مشاهده ويدئوهاى آموزشى، به وب سايت ما مراجعه كنيد: www.ashpazbaashi.ir
