2023-05-18 08:51:37
زنگار در پوست میوه بعضی از ارقام سیب و گلابی ناشی از بوجود آمدن شکافهای ریزی است که در پوست این میوه ها (در مرحله فندقی شدن میوه که پوست آن نازک ،ترد و لطیف می باشد ( تولید یک نسج چوب پنبه ای در قسمتهای ترک خورده است که در نتیجه ، آن قسمتی از پوست به رنگ زرد قهوه ای زبر و کدر در می آید مثل اینکه روی پوست میوه را زنگ یا زنگار گرفته است که با دست یا شستن پاک نمیشود. ارقامی از میوه ها که دارای پوست نازک و شکننده ای هستند در مرحله فندقی شدن شان در اثر عوامل مختلف شیمیایی ، رطوبتی ، فیزیولوژیکی ،آب و هوایی و مکانیکی تحت تاثیر قرار گرفته و ترکهای ریز و به هم نزدیکی را برمیدارند،که این علایم در مراحل اولیه چندان مشهود نبوده ولی رفته رفته میوه جهت ترمیم پوست و مقابله با شرایط نامطلوب محیطی (واکنش دفاعی و حفاظتی اپیدرم میوه ) قسمتهای ترک خورده را ترمیم کرده و ترکهای حاصل را چوب پنبه ای میکند و بعد از چوب پنبه ای شدن پوست ، پوست معیوب رنگش تیره تر و به رنگ قهوه ای در می آید و بعد از این مرحله تمام یا بخشی از پوست میوه غیرشفاف ،چوب پنبه ای و قهوه ای کدر میشود.
عوامل ایجاد کننده:
1- جنس و نوع رقم حساس به زنگار : رقم یا ارقامی که دارای پوست نرم ، نازک و تردی دارند از جمله نوع گلدن یا زرد لبنانی در مرحله فندقی در مقابل کوچکترین ناملایمات محیطی ، پوست ظریف آن ترک برداشته و در اثر چوب پنبه ای شدن دچار عارضه زنگار می شود.
2- سوتغذیه :
الف ( تغذیه : یک رابطه نزدیک بین عنصر ازت و عارضه زنگار وجود دارد.کود ازته رشد سلولها را افزایش و منجر به بزرگ شدن سلولها گردیده و زنگار را افزایش میدهد. بر عکس کوددهی با فسفر به دلیل کوچک نمودن سلولهای میوه این عارضه را کاهش میدهد و سیبهایی که فسفر زیاد دارند کمتر زنگار میگیرند .محلولپاشی با محلول اوره باعث افزایش زنگار میشود . مقدار زیاد پتاسیم نیز منجر به بروز این عارضه میشود.سوتغذیه عناصر کلسیم و منیزیم نیز ممکن است در ایجاد زنگار نقش داشته باشد.
ب) کمبودهای غذایی : در اراضی که به دلایل مختلف از جمله بیش بود یکسری عناصر غذایی چون آهک در خاک ایجاد مسمومیت کرده و جذب دیگر عناصر غذایی کم مصرف و پر مصرف را در خاک مختل میکند و کمبودهای شدیدی نسبت به این عناصر در بافت میوه بوجود می آید. یا در اثر جذب مداوم عناصر و عدم تامین مجدد و تدارک کسری مواد غذایی خاک ، کمبودهای شدید عناصر غذایی در میوه ایجاد میگردد. خصوصا کمبود بعضی از عناصری چون کلسیم و پتاسیم که باعث نازک و شکننده شدن پوست میوه شده و آنرا در مقابل کوچکترین تغییر محیطی حساس تر مینماید و در نهایت موجب ایجاد ترکهای نازک و زنگار در پوست میوه میگردد.
ج) بیشبود عناصر غذایی : مصرف بدون مطالعه کودهای ازته شیمیایی (اوره و ... ) ، آلی (حیوانی تازه ، مرغی و گیاهی ) سبب ایجاد رشد رویشی شدید ،افزایش سایه اندازی در محیط باغ ،افزایش حجم میوه ،نازک و شکننده شدن پوست خارجی میوه شده که اینگونه میوه ها در مقابل کوچکترین تغییرات در مرحله فندقی شدن دچار تغییر و زنگار در آن میگردد.
3- شرایط غیرعادی و نامتعادل آب و هوایی :
الف) افت آنی و شدید درجه حرارت محیط باغ در مرحله فندقی شدن میوه : سبب انقباض فوری قشر غشایی میوه شده و در اپیدرم خارجی میوه سبب ترک خوردگی ریز و در نهایت ایجاد زنگار میشود.
ب) افزایش شدید رطوبت نسبی محیط باغ ناشی از بارندگی و مه آلود بودن هوا در مرحله فندقی شدن میوه : باعث برهم زدن تناسب رطوبتی محیط ریشه و تاج درخت شده و سبب ترک خوردن اپیدرم خارجی میوه های نازک پوست و در نهایت زنگار میشود.غرق آب در بهار باعث افزایش زنگار میشود.بارش بارانهای اسیدی با PH پایین (حدود 3 ) باعث ایجاد زنگار میشود .
ج) افزایش بیش از حد رطوبت محیط ریشه در اراضی زهدار و یا انجام آبیاریهای شدید و حجیم در مرحله فندقی شدن میوه خصوصا در مناطقی که رطوبت نسبی محیط زیاد و غیر عادد باشد (آبیاری ،ابری بودن هوا و بارندگی ) موجب خفگی سیستم ریشه ،تضعیف عمومی درخت و افزایش تبادلات رطوبتی از روزنه های میوه نازک پوست و ترک خوردن آن و زنگار میگردد.
@agriengineer
194 viewsF.A, 05:51
ص
