#شیرینی_یاقوتی
کره ۱۲۵ گرم،نشاسته ذرت ۳۰ گرم
آرد سفید ۱۵۰ گرم،آرد برنج ۵۰ گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ ۱ عدد،پودر قند ۶۰ گرم
طرز تهیه:
کره نرم شده رو با پودر قند چند دقیقه بزنید تا خوب مخلوط شوند بعد زرده تخم مرغ و وانیل رو بهش اضافه کنید و هم بزنید بعد آرد ها و نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو اضافه کنید و کمی ورز بدین تا خمیر منسجم بشه حالا داخل نایلون قرار داده و دو ساعت داخل یخچال بزارید ، بعد دو ساعت خمیر رو بین دو نایلون به قطر نیم سانت باز کنید و کاتر بزنید . داخل فر از قبل گرم شده ( ۱۰ دقیقه قبل) با دمای ۱۸۰ درجه طبقه ی وسط قرار دهید ، حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ، اندازه ای که دور شیرینی رنگ بگیرد. بعد از اینکه شیرینی ها خنک شدند وسطش رو با بریلو یا مارمالاد پر کنید. من بریلو رو آماده خریدم . فقط کافیه رو بخار آب به روش بن ماری ( تماس غیر مستقیم با بخار آب ) کمی رقیقش کنید و داخل قیف بریزید و ازش استفاده کنید.
@Ashpaaaaazi
آدرس ما در اینستاگرام
http://instagram.com/Ashpaaaaazi
