#یتیمچه_بادمجان
بادمجان:۳عدد،پیاز:۱عدد
سیر:۳حبه،گوجه:۱عدد
رب گوجه: ۱ق غ
بادمجون ها رو پوست گرفته و مکعبی خرد میکنیم ، نمک می زنیم ، نیم ساعت میذاریم کنار ، بعد خوب می شوریم و آبکش می کنیم.
حالا داخل قابلمه پیاز و سیر رو ریز خرد کرده ، روغن ریخته و خوب تفت میدیم.
زردچوبه و فلفل سیاه هم اضافه میکنیم، هم می زنیم.
بادمجون های خرد شده رو اضافه کرده تفت میدیم ، در قابلمه رو دو سه دقیقه می بندیم تا بادمجون ها کمی آب بندازن
حالا یه دونه گوجه خرد شده رو روی بادمجون ها ریخته ، در قابلمه رو می بندیم ، بازم گوجه ها آب میندازن و باعث میشه همه خوب بپزن.
نیم پز که شدن رب گوجه رو با نصف لیوان آب رقیق کرده و مقداری نمک و فلفل رو بهش اضافه میکنیم ، داخل مواد می ریزیم و میذاریم یتیمچه بپزه و جا بیفته.
در طی پخت حرارت خیلی کم باشه وگرنه میسوزه
@Ashpaaaaazi
آدرس ما در اینستاگرام
http://instagram.com/Ashpaaaaazi
