#نان_پاپیون آرد نان فانتزی ۳۰۰ گرم خمیر مایه ۵ گرم شکر ۲۰ گرم شیرخشک ۶ گرم( حذف نکنید) تخم مرغ ۱ عدد نمک ۳ گرم کره ۲۵ گرم شیر ۱۴۰ تا ۱۵۰ گرم
آرد و الک کنید بعد مواد خشک و اضافه کنید بعد تخم مرغ و اضافه کنید و مخلوط کنید حالا شیر رو کم کم اضافه کنید تا خمیر خودشو جمع کنه بعد کره رو اضافه کنید و اینقد هم ورز بدید تا یه خمیر لطیفی به دست بیاد . بعد روی سطح کارتون و چرب کنید و خمیر رو بزارید و یه پلاستیک چرب شده روش بکشید و حدود ده دقیقه بره برای استراحت اولیه بعد خمیر رو به چونه های ۵۰ گرمی بگیرید و چونه کنید و دوباره بره برای استراحت به مدت ۱۰ دقیقه.بعد خمیر رو طبق فیلم شکل بدید و داخل سینی فر بچینید و دوباره یه پلاستیک بکشید روش ( من یه پلاستیک دیگه کل سینی رو کشیدم) و گذاشتیم نیم ساعت تا چهل دقیقه استراحت آخر انجام بشه. بعد روی نون و آرد الک کردم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه برای فر گازی دما رو ۱۰ تا ۱۵ درجه بالاتر ببرید. @Ashpaaaaazi آدرس ما در اینستاگرام http://instagram.com/Ashpaaaaazi
