لوبیا چیتی 2 پیمانه آب 6 پیمانه روغن 2 ق.غ سیب زمینی یک عدد متوسط یک پیاز متوسط قارچ 5 عدد زرد چوبه نوک ق.چ رب گوجه ۲/۵ ق.غ نمک ۱/۵ ق.چ فلفل سیاه ۱ ق.چ آبلیمو به میزان لازم
طرز تهیه: ابتدا لوبیا هارو یک شبانه روز میزاریم تا خیس بخورن.
لوبیاهارو داخل قابلمه میریزیم بهش آب، روغن و سیب زمینی اضافه میکنیم زیرش رو زیاد میکنیم «آب قبل از اینکه جوش بیاد روش کف میکنه» کف روش رو جمع میکنیم و میزاریم تا لوبیاها نیم پز بشه و نرم شه. (در حین پخت اگه آب لوبیا کم شد و هنوز لوبیا ها نرم نشده بود میتونید بهش آب اضافه کنید)
پیاز رو نگینی خورد میکنیم و تفت میدیم وقتی که نرم شد بهش قارچ، زردچوبه، فلفل و نمک اضافه میکنیم و یه مقدار باهم تفت میدیم تا رنگ مواد باهم یک دست بشه
بعد بهش رب اضافه میکنیم مواد رو باهم تفت میدیم تا رب رنگ باز کنه و بوی خامیش از بین بره.
حالا مواد رو به لوبیاها اضافه میکنیم، زیرش رو کم میکنیم در قابلمه رو میزاریم تا خوراک جا بیافته و غلیظ بشه.
بعد از اینکه جا افتاد یه مقدار ازش میچشیم و نمک، فلفل و آبلیمو رو تنظیم میکنیم.
