#_کوفته_هویج_با_آلو
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط: ۲ عدد
هویج متوسط: ۲ عدد
آرد نخودچی: ۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ: ۱ عدد
نمک، فلف و زردچوبه: به مقدار لازم
پودر سیر و دارچین: کمی
ادویه کتلت: کمی
رب گوجه: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا گوشت چرخ کرده را با یک پیاز و هویج که ریز رنده شده و آب آن گرفته را همراه آرد نخودچی، تخم مرغ کوچک، زردچوبه، فلفل، پودرسیر، کمی دارچین و کمی ادویه کتلت و کباب، خوب مخلوط کرده و ورز دهید. بعد مواد آماده شده را داخل یخچال قرار دهید تا بماند. بعد یک عدد پیاز پوره شده را داخل تابه ریخته، تفت دهید. سپس به آن زردچوبه، رب گوجه، نمک و فلفل اضافه کنید و کمی آب داخل آن بریزید تا بجوشد.
از مایه کوفته به اندازه نارنگی برداشته و با دست آن ها را گرد کرده و همه کوفته ها را در تابه سرخ کنید. بعد به سس در حال جوش اضافه کرده تا خوب بپزد و سس غلیظ شود. در نیم ساعت آخر پخت تعدادی آلوی بخارایی که خیس کرده اید را اضافه کنید و همچنین آب دو عدد نارنج را به عنوان چاشنی استفاده کنید تا خوشمزه تر شود.
☆ @Ashpazbashim ☆
