#مرغ_پاچینی_نازگل @ashpazi_be_sabke_nazgol مواد لازم: کتف | 🍜آشپزی به سبک نازگل🍰
#مرغ_پاچینی_نازگل
@ashpazi_be_sabke_nazgol
مواد لازم:
کتف مرغ به تعداد دلخواه (برای من ۱۰ عدد) زعفران دم کرده دو قاشق سوپخوری نمک و فلفل آویشن پاپریکا پودر زنجبیل و پودر سیر از هر کدام یک قاشق چایخوری یک لیوان آرد سفید قنادی ۲ عدد تخم مرغ ۱ قاشق غذا خوری نشاسته ذرت که سفید رنگه آرد سوخاری طعم را که فروشگاه ها دارن فویل به دلخواه ۱ عدد پیاز متوسط و دو حبه سیر روغن سرخ کردنی
طرز تهیه؛
ابتدا کتف ها را از قسمت پایین به سمت عقب بتراشید تا تمام گوشت کتف برگردانده شود دقیقا طبق ویدیو
سپس آنها را در ظرفی چیده و زعفران نمک فلفل پیاز خلالی و سیر له شده را اضافه کنید سه ساعت داخل یخچال در ظرف دربسته اجازه دهید مزه دار شوند سپس سر استخوان آنها را ببندید تا مجلسی تر شود
داخل تخم مرغ ها نمک فلفل و آویشن پاپریکا و پودر سیر (از هر کدام نصف ق چ) بریزید و خوب هم بزنید
آرد را داخل کاسه ای ریخته و نشاسته ذرت(یک ق غ) نمک فلفل پاپریکا پودر سیر زنجبیل و آویشن ( از هر کدام نصف ق چ) را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم
کتف ها را ابتدا در آرد ، سپس در تخم‌مرغ دوباره داخل آرد سپس در تخم مرغ و در نهایت در پودر سوخاری طعم‌دار آماده بغلتانید(فروشگاه ها و سوپرمارکتها دارن)
آنها را در روغن داغ و شناور سرخ کنید حتماً وقتی روغن شما کاملاً داغ شود حرارت را ملایم کنید تا کیک ها حدود ۲۰ دقیقه کاملاً مغز پخت و طلایی شوند
اگر حرارت همچنان زیاد باشد لایه بیرونی پاچینی طلایی شده و وسط آن مغزپخت نمی‌شود
برای تماشای این ویدیو با #حجم_خیلی_کم در صفحه آپارات همین الان بزن رو لینک و ببین https://www.aparat.com/v/j1NoO
