Get Mystery Box with random crypto!

محافظ کانال

لوگوی کانال تلگرام ashpazi_fa — محافظ کانال م
لوگوی کانال تلگرام ashpazi_fa — محافظ کانال
آدرس کانال: @ashpazi_fa
دسته بندی ها: اقتصاد , غذا
زبان: فارسی
مشترکین: 2
توضیحات از کانال

➖➖➖➖
#دستور_پخت انواع #غذاایرانی و #غذافرنگی و #دسر جات
با انواع طعم غذا های. لذیذ اشنا بشین😍
#کیک #دسر #سوخاری #پیتزا #قرمه سبزی #لازانیا
☆ @ENG_FARHANG سفارش تبلیغات
➖➖➖➖➖

Ratings & Reviews

3.00

3 reviews

Reviews can be left only by registered users. All reviews are moderated by admins.

5 stars

1

4 stars

0

3 stars

1

2 stars

0

1 stars

1


آخرین پیام ها

2022-01-16 20:08:16 آموزش صفر تا صد آشپزی pinned a photo
17:08
باز کردن / نظر دهید
2022-01-16 20:07:22 الوعده وفا
ببینم چقدرر بهمون انگیزه میدید با شیر کردناتون
دوستون داریم
1.0K viewsedited  17:07
باز کردن / نظر دهید
2022-01-16 20:06:54 ارد سفید: ۴ پیمانه
کره: ۲۵۰ گرم
تخم مرغ : یک عدد
روغن مایع : یک استکان
‌پودر قند:۱۱۰ میلی لیتر
وانیل: یک قاشق چای خوری
بکینگ پودر:یک قاشق چای خوری
آرد: یک و نیم پیمانه
مربای پوره شده به مقدار دلخواه

۱- در اولین مرحله کره به دمای محیط رسیده، روغن مایع، پودر قند و تخم مرغ به دمای محیط رسیده را به همراه وانیل با هم‌زن به هم بزنید تا مخلوط یک‌دست و کرمی رنگی حاصل شود.

توجه داشته باشید در این مرحله زیاد به‌هم زدن مواد، باعث سفت شدن خمیر می‌شود. پس زمانی که مشاهده کردید که رنگ مواد روشن شده و ذرات پودر قند به‌ خوبی در کره و تخم‌ مرغ حل شده دست از هم ‌زدن آن بردارید

۲- در مرحله دوم آرد سفید قنادی، آرد نشاسته ذرت و بیکینگ‌پودر را با کمک الک سه بار الک کنید. این کار باعث می‌شود تا هوای بیشتری بین ذرات آرد قرار گیرد و بافت شیرینی شما را بسیار ترد و نرم کند.



مخلوط آردی الک شده را کم‌کم به خمیر شیرینی اضافه کنید و با هم‌زن با دور کند به‌هم بزنید.

تا زمانی که پره‌های هم ‌زن به راحتی بچرخند و ذرات خمیر پرتاب نشوند.

۳- در این مرحله باید با کمک دست خمیر را ورز دهید. خمیر شما باید بسیار لطیف باشد، به‌راحتی از ظرف جدا شود و شما بتوانید به آن شکل دهید.

خمیر شیرینی ‌مربایی ما، به همین راحتی آماده شده و بهتر است که آن را در نایلون بپیچید و چندین ساعت در دمای گرم‌تر از دمای محیط (کابینت یا کمد گاز و …) قرار دهید.
بعد از سپری شدن زمان اعلام شده روی سطح کار را آرد‌پاشی کنید و خمیر را به کمک وردنه به قطر نیم‌سانتی‌متر پهن کنید.

توجه داشته باشید شما برای هر شیرینی مربایی دو شیرینی نیاز دارید. یکی برای زیر و یکی برای روی شیرینی.



با هر قالب دل‌خواهی که مد نظر دارید خمیر را کات کنید.

۴- ما امروز از قالب گل بزرگ استفاده کردیم و برای شیرینی‌های روی کار (قسمتی از شیرینی که روی کار قرار می‌گیرد) وسط شیرینی را با قاب گل کوچک‌تری برش زدیم. این کار به خاطر این است که در مرحله نهایی، مربایی که برای وسط شیرینی استفاده می‌کنید مشخص باشد و شیرینی را خوش‌قیافه‌تر کند.

۵- در این مرحله خمیرهای قالب‌زده را در سینی فر که از قبل با کاغذ‌روغنی کاور کرده‌اید بچینید.

حتما ده دقیقه قبل از شروع پخت فر را گرم کنید.

نحوه پخت ، بهتر است پخت بالا و پایین انتخاب شود. و زمان پخت بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کفایت می‌کند.

دمای مورد نیاز برای این شیرینی ۱۷۵ درجه است .

توجه داشته باشید دمای فرهای مختلف و طبقات آ‌ن‌ها متفاوت است پس پیشنهاد می‌کنیم در این مرحله را با توجه به تجربه شخصی از فری که استفاده می‌کنید حساسیت بیشتری به خرج دهید و با دقت طبقه فر را برای پخت انتخاب کنید.

شیرینی کره‌ای بافت بسیار نرمی دارد و در اثر حرارت زیاد ممکن است سریع بسوزد.

زمانی که شیرینی تا حد مطلوب بپزد کمی پف می‌کند و رنگ آن کاملا طلایی رنگ می‌شود.

نکته: به خاطر وجود تخم‌مرغ در این شیرینی سایز شیرینی کمی بزرگتر می‌شود و پف می‌کند پس بهتر است کمی شیرینی‌ها را با فاصله در سینی بچینید.

نکته: بعد از پخته شدن شیرینی کنار درب فر را کمی باز گذارید تا هوای گرم داخل فر خارج شود. پنج دقیقه زمان دهید و بعد سینی را از فر خارج کنید این کار باعث می‌شود که شیرینی شکننده و خشک نشود.

نکته: بعد از خارج کردن سینی از فر حتما منتظر بمانید تا شیرینی‌ها کاملا خنک و سرد شوند. بعد به راحتی آن‌ها را از سینی بردارید.
وقتی شیرینی‌ها گرم باشند به‌محض دست زدن به آن‌ها شکسته و پودر می‌شوند.

۶- برای تهیه مواد بین شیرینی با توجه به ذائقیتان هر نوع مربایی که تمایل دارید را با کمک میکسر یا قاشق له کنید و به مقدار دلخواه روی سطح شیرینی‌های ساده قرار دهید.

از شیرینی‌های که وسط آن‌‌ها را به دل‌خواه کات کردید روی سطح مربایی قرار دهید.

کمی منتظر بمانید تا رطوبت مربا به شیرینی بالای شما منتقل شود. به خاطر وجود شربت مربا شیرینی‌ها بعد از چند ساعت به هم می‌چسبند. پس دقت داشته باشید که در این مرحله با دست فشاری به آن‌ها وارد نکنید چون ممکن است شیرینی شکسته و خرد شود و ظاهر بدی به خود گیرد.

در آخرین مرحله درصورت تمایل می‌توانید مقداری پودر قند را روی سطح شیرینی‌ها الک کنید تا زیباتر شود.

#شیرینی_عید
#شیرینی_مربایی
1.0K views17:06
باز کردن / نظر دهید
2022-01-16 20:06:54
طرز تهیه شیرینی مربایی

شیرینی مربایی یکی از خوشمزه‌ترین و تکرارنشدنی‌ترین طعم‌های کودکیمان است که قطعا شما هم از آن خاطره دارید. یکی از راحترین شیرینی هایی که میتوانید برای ایام عید نوروز درست کنید. یک شیرنی نرم و تازه، با طعم عالی کره و مربا رو مهمون سفره‌هاتون کنید.

بیسکوییت‌های کره‌ای با انواع مرباهای خوشمزه، کافیه یک‌بار امتحان کنید تا شما هم از طرفداران پروپا قرص این شیرینی بشید. با آموزش مرحله به مرحله این شیرینی برای عید، مهمان نگاه‌های زیبایتان باشیم.
976 views17:06
باز کردن / نظر دهید
2022-01-15 22:10:05 این نظر سنجی رو هم میتونید برای دوستانتون بفرستید که توی کانال نیستن اونا هم میتونن رای بدنااا ممیکنه امار تغییر کنه پست بعدی چیز دیگه ای بشه
507 views19:10
باز کردن / نظر دهید
2022-01-15 22:09:03 پس اولین پست به افتخار وجودتون شد شیرینی عید
514 views19:09
باز کردن / نظر دهید
2022-01-14 00:37:05 آموزش صفر تا صد آشپزی pinned «سلام عزیزای دلمم ،
نظراتتونو خوندم میخوام نظر سنجی کنک ببینم کدوما رو اول بزاریم »
21:37
باز کردن / نظر دهید
2022-01-14 00:37:00
سلام عزیزای دلمم ،
نظراتتونو خوندم میخوام نظر سنجی کنک ببینم کدوما رو اول بزاریم
Anonymous Poll
28%
شیرینی عید
12%
فینگرفود
11%
هلثی فود (خوراکی های سالم)
27%
دستور پخت انواع کیک
13%
دستور پخت قرمه سبزی
9%
دستور پخت فسنجون
98 voters290 views21:37
باز کردن / نظر دهید
2022-01-12 20:01:06 بچه ها تا اخر امشب نظراتتونو جمع میکنم رای گیری میکنم به ترتیب کدومارو پست بزارم پس بجنبین
541 views17:01
باز کردن / نظر دهید
2022-01-12 15:45:24 یک گلگی ازتون داشته باشم این همه زحمت میکشیم
یک پست share نمیکنین
برای دوستاتون لینکو نمیفرستین نمیگین جوین شن

پستای کانال رو برای دوستان و گروه هاتون بفرستین تا ما هم انرژی بگیریم برای تولید محتوا
796 viewsedited  12:45
باز کردن / نظر دهید