#اناربیج
ابتدا به ازای سه نفر یک پیاز درشت رو ریز خرد کنید در مقداری روغن تفت بدید حدود ۲۰۰ گرم سبزیجات خرد شده (تره، جعفری، نعناع) رو اضافه کنید و بزارید خوب تفت بخوره سپس یک لیوان گردوی سابیده شده رو به همراه سه قاشق رب انار ، نمک و فلفل اضافه کنید و تفت بدید و بهش آب اضافه کنید و دو ساعتی زمان بدید تا جابیفته و روغن پس بده.
یک پیاز متوسط رو ریز رنده کنید و آبش رو بگیرید و تفاله پیازها رو با ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ، نمک ، فلفل و گلپر مخلوط کنید و گلوله هایی به اندازه گردو درست کنید و تو روغن سرخ کنید.
در اواخرپخت ، گوشت قلقلی ها رو به همراه دو لیوان آب انار و نصف استکان زعفران دم شده اضافه کنید و بیست دقیقه ای اجازه بدید تا آب انار غلیظ و خورش مزه دار بشه و نوش جان کنید
@ashpazi_kaveh
