👈آشپزی مدرن🍰👉

2021-11-26 09:48:24 هرجا دیدی سخت میگذره
چایی بریز

صبح بخیر

@ashpazi_modern1
@ashpazi_modern1 باز کردن / نظر دهید

2021-11-24 18:38:44 #آموزش کمپوت هلو

@ashpazi_modern1
@ashpazi_moder باز کردن / نظر دهید

2021-11-24 18:32:13 #آموزش کوکی با فیلینگ شکلات

@ashpazi_modern1
@ashpazi_moder باز کردن / نظر دهید

2021-11-24 16:48:38 فلافل جنوبی

مواد لازم
نخود ۲ پیمانه
سیب زمینی یک عدد متوسط
پیاز یک عدد
سیر به میزان دلخواه (من یک حبه گذاشتم)
نمک، ادویه فلافل، فلفل قرمز و سیاه به میزان دلخواه
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای یک عدد کوچک
جعفری دوقاشق غذاخوری خرد شده (من فریز شده استفاده کردم)


طرز تهیه
نخود خیس خرده( من برای دو روز نخودهارو خیسوندم و آبشون رو مدام عوض میکردم) رو با غذاساز یا چرخ گوشت چرخ میکنیم و بعد سیب زمینی،پیاز و سیر رو بهش اضافه میکنیم و خوب چرخ میکنیم بعد جعفری، ادویه جات به همراه بیکینگ پودر رو اضافه میکنیم و در آخر فلفل دلمه ای رو اضافه میکنیم و مواد رو کاملا با غذا ساز چرخ میکنیم و بعد برای یک ساعت در یخچال میزاریم تا استراحت کنه و بعد قالب فلافل رو چرب میکنیم و مواد رو قالب میگیریم و با شعله ملایم سرخ میکنیم.
@ashpazi_modern1
@ashpazi_moder باز کردن / نظر دهید

2021-11-24 16:48:38 #لیوان_موز_شکلاتی

2 عدد موز
1 لیتر شیر
2 عدد زرده تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری آرد
1 بسته وانیل
1 فنجان پودر قند
80 گرم شکلات شیری
1 بسته خامه
برای روی مواد
2 عدد موز
1 بسته بیسکویت سوراخ دار کاکائو
همه ی مواد بالا به جز خامه را با هم مخلوط کرده و بزارید روی حرارت غلیظ که شد خامه را اضافه کنید کمی هم بزنید و خاموش کنید،داخل لیوان ها ریخته و با موز و بیسکوییت(بیسکوییت های گرد و سوراخ دار را پودر کرده و کمی روی حرارت تفت بدین که سرخ شوند)و پودر پسته تزیین کنید

@ashpazi_modern1
@ashpazi_moder باز کردن / نظر دهید

2021-11-20 03:38:40 #سالاد_الویه

#کلیپ_آموزش_مرحله_به_مرحله


@ashpazi_modern1
@ashpazi_moder باز کردن / نظر دهید

2021-11-20 03:34:54 .
سلام، روزتون بخیر
آموزش ی حلوای خوشمزه رو براتون در نظر گرفتم.
این حلوا بسیار لطیفه و برای ماسوره زدن هم کاملاً مناسبه

#حلوا_ویفری.
مواد لازم:
آرد سبوس دار گندم 1 لیوان.
شکر 1 لیوان.
آب نصف لیوان.
روغن مایع نصف لیوان.
گلاب نصف لیوان.
هل یک قاشق مربا خوری.
زعفران دم کرده به مقدار لازم.
کره 1 قاشق غذاخوری.
نان میکادو 3 ورق.
طرز تهیه :
ابتدا شهد حلوا رو آماده میکنیم، شکر و آب رو داخل ظرفی روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود، سپس زعفران، گلاب و هل رو اضافه میکنیم و گاز رو خاموش میکنیم. دقت کنید شهد حلوا نباید بیشتر از 10 دقیقه بجوشد وگرنه حلواتون شکرک میزنه.
حالا آرد روی توی تابه با حرارت ملایم به مدت نیم ساعت تفت دهید تا بوی خامی آن بلند شود و تغییر رنگ دهد. مدام با قاشق چوبی هم بزنید تا آرد نسوزد.
سپس آرد تفت خورده را الک کرده، دوباره به تابه منتقل کنید، سپس روغن مایع را افزوده و حدود 20 دقیقه ی دیگه آرد را با روغن تفت دهید. حالا نوبت افزون شهد حلواس، میتونین حرارت رو خاموش کنین بعد شهد رو در چند مرحله اضافه کنین، چون بخارش ممکنه دستتون رو بسوزونه. پس مراقب باشین.
وقتی حلوا وسط تابه جمع شد میتونین حلوا رو توی تابه بچرخونین تا به روغن بیفته ولی برای این مدل حلوا لازم نیست.
حالا حلوا رو به کمک پالت روی یک ورق نان میکادو پهن کنید و بعد یک ورق نان دیگه روش قرار بدین، دوباره همین کار رو تکرار کنین تا دو لایه حلوا و سه لایه نان روی هم قرار بگیرن.
در آخر به کمک خط کش و چاقوی اره ایی برش های یکسان داده و با شکلات آب شده تزیین کنین.
نکته :
اگه دوست داشتین حلوای بیشتری لای نون داشته باشین، فقط از دو لایه نون استفاده کنین تا حلوا با قطر بیشتری بین نون قرار بگیره.
امیدوارم از دیدن این کليپ لذت برده باشین. ممنون از دوستان عزیزی که همیشه همراه و مشوق من هستن

@ashpazi_modern1
@ashpazi_modern1 باز کردن / نظر دهید

2021-11-20 03:33:48 #حلوا_ویفری.

@ashpazi_modern1
@ashpazi_moder باز کردن / نظر دهید

2021-11-20 03:16:06
یه #خیار_شور_متفاوت درست کنید:
اول از همه باید شیشه ها رو استریل کنید.
توی کلیپ از شیشه سه لیتری استفاده شده.
مواد لازم:
خیار سفت کوچیک(از قبل بشورید)
نمک
سرکه سفید
برگ توت تازه یا برگ مو هم میتونید استفاده کنید
گل شوید یا خود شوید
سیر
برگ بو،دو تا سه برگ کافیه
فلفل سیاه و سبز ساییده نشده
فلفل سبز برای عطر ش استفاده میشه و میتونید اضافه نکنید
شکر
نصف شیشه خیار بریزید هومه سبزیجات رو روش بزارید و بقیه خیار ها رو توی شیشه بریزید.
آب جوشیده که ۱۰ دقیقه در دمای اتاق سرد شده رو به خیارها اضافه کنید،
بعد درش رو بپوشونید و بزارید آب دوباره جوش بیاد
ظرف رو تا نصفه خالی کنید و آب جوشیده شده با نمک،نمک،۱ قاشق چایخوری شکر و فلفل ساییده نشده رو اضافه کنید،میتونید در ظرف رو با سبزیجات بپوشونید بعد ببندید.
درب ظرف رو ببندید و تکون بدید(مثل کلیپ)تا زمانیکه نمک حل بشه.
یک روز دور ظرف رو با پارچه بپوشونید تا گرم بمونه
بعد در سایه و جای خنک یا یخچال نگه دارید.

@ashpazi_modern1
@ashpazi_moder باز کردن / نظر دهید

2021-11-20 03:13:50 #خیار_شور_متفاوت
@ashpazi_modern1
@ashpazi_moder باز کردن / نظر دهید