سلام دوستان عزیزم شیرینی بهشتی از اون شیرینی هاست که مواد | 😋 آموزش های آشپزی روز 😍
سلام دوستان عزیزم
شیرینی بهشتی از اون شیرینی هاست که مواد اولیه خیلی ساده ای داره و ماندگاری بالایی داره و برای عید عالیه فقط چند تا نکته داره که اینجا مینویسم براتون
شیرینی بهشتی
آرد یک کیلو پودر قند ۴۶۶گرم روغن صاف ۴۳۳گرم روغن مایع ۱۰۰ گرم وانیل زعفرام دم کرده غلیظ پودرکاکائو
پودر قند و روغن نرم شده و وانیل را با همزن به مدت ده دقیقه بزنید بعد آرد را اضافه کنید برای قیف زدن روغن مایع اضافه کنید اگر میخواید قالب بزنید روغن مایع نیازی نیست
مواد رو به سه قسمت تقسیم کنید و یک قسمت را با پودر کاکائو شکلاتی کنید یک قسمت را با زعفران غلیظ زرد کنید
در سینی فر با ماسوره قیف بزنید روی ان را با کنجد یا خرفه تزئین کنید در فر با دمای ۱۵۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بپزید
نکته در اندازه گیری مواد دقت کنید پودر قند و روغن باید ده دقیقه زده شود نه کمتر روغن راکمی در مایکروفر گرم کنید یا روی حرات گرم کنید تا نرم شود در ریخت زعفران دقت کنید زیاد نریزید مواد سفت میشود میتوانید از پودر هل هم استفاده کنید دلیل سفت شدن مغز شیرینی ها خام بودن وسط شیرینی است پس با حرارت کم بپزید تا مغز آن کامل بپزد و زیر آن نسوزد
این شیرینی موقع برداشتم کمی به دست میچسبد به اصطلاح پرز میدهد که اگر بعد از قیف زدن کمی آب روی شیرینی ها اسپری کنید کمتر میشود این شیرینی شش ماه ماندگاری دارد درجای خشک و خنک
