بریانی مرغ مواد لازم: برنج ۲ پیمانه مرغ چند تکه سیب‌زمینی ۳ ع | آشپزی بافیلم رقیه
بریانی مرغ
مواد لازم: برنج ۲ پیمانه مرغ چند تکه سیب‌زمینی ۳ عدد پیاز دو عدد فلفل دلمه ۱ عدد نمک و فلفل پودر زیره و لیمو پودر سیر و زردچوبه زعفران
طرز تهیه: اول مرغ رو ادویه میزنیم و مخلوط میکنیم که ادویه ها همه جای مرغ پخش بشه. پیاز را خورد میکنیم و روی مرغمون میریزیم. تو ماهیتابه روغن میریزیم تا داغ بشه مرغ رو میریزیم تو ماهیتابه درش رو میبندیم و شعله رو کم میکنیم. آب برنج رو میذاریم تا جوش بیاد؛ بعد آبکشش میکنیم. مرغ ها که یکم پخته شدن درش رو باز میکنیم و شعله رو زیاد میکنیم که آب مرغ بره در اینجا فلفل دلمه را ریز خورد کرده و اضافه میکنیم. سیب زمینی ها رو به حلقه های بزرگ تکه میکنیم بهش نمک و زردچوبه اضافه میکنیم. تو قابلمه روغن میریزیم تا داغ بشه سیب زمینی ها رو ته قابلمه میچینیم و به مدت سه دقیقه در قابلمه رو میبندیم. بعد یک کفگیر برنج میریزیم رو سیب زمینی ها سپس مرغ رو میریزیم با تمام موادش و دوباره برنج میریزیم روش. در آخر هم زعفران دم کرده رو میریزیم رو برنج و یک قاشق بزرگ هم روغن جامد میریزیم رو برنجمون و میذاریم تا دم بکشه و درست بشه.
