#پیش‌غذاها پاف پنیری @ashpazkhooneh آرد 1 پیمانه تخم مرغ 4 عدد آب 3/4 پیمانه کره 70 گرم نمک و فلفل رنده پنیر موزارلا 3/4 پیمانه پنیر پارمزان 1/2 پیمانه جعفری خرد شده
فر رو روی 220 درجه گرم میکنیم. کاغذ مخصوص در سینی فر میگذاریم. در ظرفی آب، کره، نمک و فلفل رو جوش می آوریم. به محض این که آب جوش آمد، آرد رو اضافه می کنیم هم میزنیم تا مواد جمع شود و حدود دو دقیقه دیگر مواد رد هم میزنیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. بعد مواد رو ظرفی دیگر میریزیم تا خنک شود. تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کرده و خوب هم میزنیم. پنیرها رو هم اضافه می کنیم و هم میزنیم. به کمک دو قاشق از مایه خمیر برداشته و روی کاغذ روغنی میگذاریم. روی آنها کمی پنیر موزارلا ریخته و در فر 220 درجه به مدت 10 دقیقه میپزیم. سپس درجه فر رو به 190 کاهش داده و به مدت 20-25 دقیقه دیگر می پزیم. هنگام سرو روی آن جعفری خرد شده میپاشیم. @ashpazkhooneh
