#غذاها @ashpazkhooneh پلو طلایی لیمویی برنج 2 پیمانه روغن 1 ق غ دانه خردل 1.2 ق چ برگ کاری 8-10 عدد آجیل تست شده 2-3 ق غ زردچوبه 1/2 ق چ نمک و فلفل آب لیمو ترش 2-3 ق غ گشنیز خرد شده
برنج رو به روش معمول آبکش کرده و کنار میگذاریم. روغن رو در تابه گودی داغ کرده و دانه های خردل رو در روغن تفت می دهیم. کاری، زردچوبه، آجیل و فلفل را هم اضافه می کنیم. مقدار کمی آب اضافه کرده و بلافاصله آب لیمو ترش رو هم میریزیم. بعد پلوی آبکش شده را به تابه اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. سپس درب آن را گذاشته و اجازه می دهیم تا پلو دم کشیده و بپزد. در نهایت هنگام سرو گشنیز خرد شده روی آن میریزیم. * این پلو را میشود با پلوی آماده و پخته شده نیز تهیه کرد. بعد از تفت دادن ادویه ها پلوی آماده رو با آنها مخلوط نموده و بعد از گرم شدن سرو می کنیم. * کینوا یا برنج قهوه ای می تواند جایگزین برنج سفید شود. * آجیل تست شده مثل بادام زمینی بو داده و اختیاری است. می توان از کنجد بو داده نیز استفاده نمود. * جایگزین برگ کاری: 1/2 ق چ پودر کاری @ashpazkhooneh
