#مسما_بادمجان بادمجان به تعداد پياز دو عدد خورد نگيني سير | 🍔 آشپزی امروزی (نمونه👌) 🍔
#مسما_بادمجان
بادمجان به تعداد
پياز دو عدد خورد نگيني
سير سه حبه خورد شده
گوشت چرخ كرده ٢٠٠ گرم
سيبزميني دو عدد خورد شده
رب گوجه سه ق غ خ
نعنا خشك
پودرپاپريكا نمك
فلفل سياه
جعفري ساتورى
اب دو ليوان
گوجه به تعداد
ابتدا بادمجان را راه راه پوست گرفته كمي نمك زده بعد شسته در فر از قبل گرم شده با دماي ١٨٠ درجه به مدت بيست دقيقه گذاشته پياز را كمي تفت داده تا سبك شود بعد سير و گوشت را اضافه كرده كمي سرخ كرده تا گوشت باز شود بعد سيبزميني را اضافه ميكنيم در اخر رب و ادويه جات و دو قاشق از رب را اضافه كرده و تفت داده خامي رب كه گرفته شد جعفري را همراه يك ليوان اب به مواد اضافه كرده و در ظرف راگذاشته تا مواد كمي پخته شود بادمجان ها را از فر دراورده وسط ان را برش زده كمي فشار داده بعد با مواد پر كرده روي ان را به دلخواه گوجه چيده يك قاشق رب را با يك ليوان اب مخلوط كرده و كنار بادمجان ها ريخته مجدد در فر به مدت بيست تا سي دقيقه گذاشته
@behtarinhaym
