قورمه سبزی_رشتی، گیلانی
یکی از انواع قورمه سبزی ها می باشد که با مرغ محلی یا اردک تهیه می شود و سبزی آن نیز از سبزی محلی است
کمی متفاوت با سبزی قورمه است زیرا در تهیه آن از بادمجان سرخ شده و گوجه نیز استفاده می شود و همان طور که مشخص است این غذا برای گیلان است که به قورمه سبزی گیلانی رشتی نیز معروف است
در گیلان این خورشت خوشمزه بیشتر در گمج تهیه می شود گمج یک نوع قابلمه سفالی می باشد که مخصوص تهیه غذاهای سنتی می باشد
مواد لازم
پیاز...۲ عدد
مرغ... ۳ تکه
بادمجان... ۲ عدد
گوجه... ۲ عدد
لوبیا چشم بلبلی... ۲۰۰ گرم
آبغوره یا آب لیموترش... به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه... به مقدار لازم
سبزی قرمه سبزی (تره، گشنیز به یک اندازه، جعفری کمی بیشتر از همه سبزی‌ها، شنبلیله یک سوم تره و گشنیز، چند برگ چغندر، خالواش و چوچاق به میزان کم)...نیم کیلو
روش تهیه در پست بعدی
برای عزیزانتان بفرستید
عصر رشت
@asre_rasht
