@Avazesokot
سیب‌زمینی و قند خونسیبزمینی دارای شاخص گلیسمی بالای ۷۸ است و قند را به سرعت وارد جریان خون می‌کند. باعث افزایش ناگهانی سطح قند خون می‌شود و سطح قند خون ما را بالا می‌برد. کربوهیدرات‌های موجود در سیب‌زمینی به گلوکز تجزیه می‌شوند و سطح قند را در جریان خون افزایش می‌دهند.
سیب‌زمینی را در حد اعتدال مصرف کنید؛ زیرا در غیر این صورت ممکن است قند خون را به زیر سطح سالم برساند و باعث تشنگی مفرط، سردرد، اختلال در تمرکز، تاری دید، تکرر ادرار، خستگی، کاهش وزن، آسیب عصبی، یبوست مزمن و آسیب به چشم شود.
اگر برای قند خون بالا دارو مصرف می‌کنید، سیب‌زمینی را فقط پس از مشورت با پزشک خود مصرف کنید؛ زیرا سیب‌زمینی ممکن است با داروهای قند خون تداخل داشته باشد.
