#مافین_شکلاتی #بدون_فر تخم مرغ دو عدد با همزن بزنید تاحجم بگ | Aysland

#مافین_شکلاتی
#بدون_فر
تخم مرغ دو عدد
با همزن بزنید تاحجم بگیره
شکر یک لیوان سرخالی
شکرم کم کم به تخم مرغ ها اضافه کنید و بزنید تا کرم رنگ بشه.
روغن نصف لیوان
اضافه کنید یک دقیقه بزنید.
شیر ولرم نصف لیوان
اضافه کنید سریع هم بزنید.
ارد دو لیوان از اردتون دو قاشق خالی کنید بجاش دو ق پودر کاکاو بریزید اگر میخواید شکلاتی بشه وگرنه که ارد و دست نزنید پودرکاکاو هم اضافه نکنید تا وانیلی بشه.
بکینگ پودر ۲ ق چ
اینهارو باهم ۳ بار الک کنید
و طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و درحدی که مخلوط شن هم بزنید نه بیشتر.

حالا کپسول های مافین و تا دوسوم پر کنید.
این کپسولها محکم هستن ونیازی به قالب نیست.

و مثل همیشه به روش فر دست ساز توی قابلمه پختم.
اب نداره بدون اب پخته میشن و خیلییییی پف و بافت خوبی دارن .
مزش که نگم چقد عالیه

یکباربپزید مشتریش میشید

فر دست ساز
به روش فر دست ساز پختم روی اجاق گاز

یه قابلمه بزرگ و حالا هرجنسی بود مهم نیست
گذاشتم نیم ساعت گرم شد با دربش

بعد کف این قابلمه یه ظرف فلزی مثل تابه کوچیک بصورت برعکس گذاشتم
اینکار برای اینکه مواد کیک مستقیم ته قابلمه نباشه
و یک فاصله چندسانتی بین کف قابلمه و ظرف مواد باشه .

حالا ظرف مواد و روی این تابه میزارم و درب قابلمه رو دم کنی ضخیم میزارم.
در حین پخت حتی ۱ ثانیه درب قابلمه رو برندارید پف کیک میخوابه
حدودا بعد یک ساعت یا یک ساعت ورب چک کنید.
حرارت مثل دم کردن پلو باشه.
ماندانا سادات بهشتی
@aysdeser