#شیرینی_پاپاتیا #شیرینی_عید عزیزای من امروز با یک شیرینی ت | Aysland
#شیرینی_پاپاتیا #شیرینی_عید عزیزای من امروز با یک شیرینی ترکیه ای که بر خلاف اسمش ممکن سخت باشه، اما خیلی راحت درست میشه امدم پیشتون. پاپاتیا به زبان ترکی گل بابونه میشه، برای همین این شیرینی ظاهرش شبیه گل. این شیرینی هم با کره درست میشه هم روغن جامد که من با روغن جامد خانگی که صاف کردم درست میکنم. مواد لازم شیرینی پاپاتیا: روغن جامد صاف خانگی ۹۰ گرم آرد ۲۵۰ گرم پودر قند ۷۵ گرم تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری رنگ ژله ای خوراکی به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا روغن جامد و پودر قند را با همزن همزده تا سبک شود. سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و با همزن همزده تا خوب مخلوط شوند. حالا آرد را که از قبل سه مرتبه الک کرده‌ایم را کم کم اضافه کرده و با قاشق یا لیسک همزده. (تا جایی که با قاشق یا لیسک میشود هم زد، همزده. سپس با نوک انگشت مواد را خوب مخلوط کرده، تا خمیر لطیفی به دست آید) حالا به تعداد رنگ های مورد نظر خمیر را تقسیم کرده و رنگ را به هر خمیر اضافه کرده. (دقت کنید از زعفران دمکرده غلیظ، پودر کاکائو و قهوه هم میتوان استفاده کرد) از خمیر گلوله های کوچک برداشته و روی سینی فر که کف آن را با کاغذ روغنی پوشانده ایم مثل گل میچینیم. (با فاصله گل ها را بچینید) داخل فری که از قبل با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کرده‌ایم به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار می‌دهیم. (دقت کنید که شیرینی ها نباید تغییر رنگ دهند) نکته: اگر خواستید از کره استفاده کنید، از ۱۲۵ گرم کره استفاده کنید. نکته: با خلال دندان میتوان روی گلبرگ ها و مرکز گل را طرح انداخت.
