#از #معصومین #بیاموزیم
خُرفه؛ سبزی بابرکت قسمت خرفه سرشار از ویتامین A است که یک آنتی اکسیدان طبیعی است و می تواند در تقویت بینایی و غشاهای مخاطی و محافظت از سرطان ریه و حفره دهان نقش بسزایی داشته باشد.
خرفه حاوی بیشترین میزان ویتامین A در بین سبزیجات برگ سبز است. همچنین حاوی ویتامین C و ویتامین های B کمپلکس مانند ریبوفلاوین، نیاسین و پیریدوکسین است.
بالاترین مواد معدنی غذایی مانند:
پتاسیم (494 میلی گرم در 100 گرم)،
منیزیم (68 میلی گرم در 100 گرم)،
کلسیم (65 میلی گرم در 100 گرم)،
فسفر (44 میلی گرم در 100 گرم)،
آهن (2 میلی گرم در هر 100گرم)
در خرفه یافت می شود.
منبع:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3934766/
@DaftareAyatollahTabrizian
