#آشپزی #شیربرنج #شیر_برنج شیر برنج مواد لازم: بر | مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان
#آشپزی #شیربرنج #شیر_برنج
شیر برنج
مواد لازم:
برنج محلی نیم کوب : یک پیمانه شیر گاو محلی : سه پیمانه گلاب طبیعی : دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای و عسل : در صورت تمایل
طرز تهیه:
برنج را از شب قبل خیس کرده و با 4 برابر آب می‌پزیم (به ازای یک پیمانه برنج، 4 پیمانه آب می‌ریزیم). برنج آنقدر باید پخته شود تا نرم شود. در این مرحله برنج را مرتب هم می‌زنیم. سپس شیر را اضافه کرده و 30 دقیقه می‌پزیم. 10 دقیقه مانده به پایان پخت گلاب را اضافه می‌کنیم(در این مرحله در صورت تمایل می‌توانید زعفران هم اضافه کنید). اگر از شکر استفاده می‌کنید، می‌توان آن را به همراه شیر به برنج اضافه کرد؛ در غیر این صورت هنگام میل کردن از عسل یا شیرۀ خرما یا شیرۀ انگور استفاده گردد.
الکافی به نقل از ابو الحسن اصفهانی: نزد امام صادق صلوات الله علیه بودم. در حالی که من نیز می شنیدم، مردی به ایشان گفت: فدایت شوم! من در بدنم احساس ضعف می کنم. امام صلوات الله علیه به او فرمود: «بر تو باد شیر؛ چرا که گوشت می‌رویاند و استخوان را استحکام می‌بخشد». الکافی، ج 6، ص 336، ح 7
حضرت رسول صلوات الله علیه و آله: برنج در میان خوراکی ها، به سان مهتر (رئیس) در میان قوم است. طبّ النبیّ صَلَواتُ اللّهِ عَلَیهِ وَ آلِه ، ص 6
