قارچ دارای خواص آنتی اکسیدانی بالایی است، اما بعضی افراد نباید | پزشك سلامت 💚
قارچ دارای خواص آنتی اکسیدانی بالایی است، اما بعضی افراد نباید آن را مصرف کنند.
طبع قارچ در طب سنتی ایران سرد و تر است و انواع مختلفی دارد که بعضی از آن‌ها سمی هستند.
قارچ علاوه بر خواص و ارزش غذایی خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی داشته و همچنین دارای مواد معدنی مانند فسفر، آهن، سلنیوم و ویتامین‌های مختلف مانند نیاسین، تیامین و فولات است.به طور کلی قارچ‌ها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند که علاوه بر خواص غذایی و دارویی بعضی از قارچ‌ها، اثرات پیشگیری و درمانی مختلفی مانند کاهش قند خون و درمان حساسیت دارند.
از دیدگاه طب سنتی در مصرف قارچ نباید زیاده روی کرد، زیرا دیر هضم و نفاخ می‌باشد و خصوصا افرادی که مشکلات گوارشی مثل نفخ معده و سردی معده و سو هاضمه دارند استفاده از قارچ را محدود کرده و با مصلح آن یعنی خردل مصرف کنند.
بعد از مصرف قارچ نوشیدن آب ممنوع
مصرف طبخ شده قارچ با شوید، روغن کنجد و آویشن عوارض گوارشی را کاهش می‌دهد و توصیه شده است تا از نوشیدن آب بعد از خوردن قارچ به شدت پرهیز شود.
