#روزشمار
روز جهانی کوکی / ۴ دسامبر
تاریخچهکوکی اولین بار در قرن هفتم در شهر سیستان پخته شد. از زمان کشف چغندر قند به عنوان یک گیاه شیرین و با صنعتی شدن تولیدات قند و شکر روند پخت انواع شیرینی هرروز متداول تر و مرسوم تر از قبل شد.
این خوراکی خوشمزه خیلی اتفاقی کشف شد. در آن زمان که نان را در تنور می‌پختند برای این‌که مطمئن شوند تنور حسابی گرم شده یک تکه خمیر کوچک داخل تنور می انداختند و بعد از پخت نان این تکه خمیر هم حسابی برشته و خوش طعم شده بود و آن را میخوردند. بعدها که شکر و کاکائو و سایر چاشنی‌ها وارد صنعت آشپزی شدند این تکه خمیر برشته هم رنگ و لعاب خوشمزه تری به خودش گرفت و اینگونه بود که کوکی خلق شد.
در قرن چهاردهم محبوبیت کوکی‌ها در بین مردم اروپا به قدری زیاد بود که دستورالعمل‌های پخت کوکی در کتاب‌های آشپزی رنسانس نیز یافت می‌شد.
در قرن پانزدهم نیز اولین کتاب آشپزی با نام Goode Huswife ’s Jewel توسط توماس داوسون با یک دستورالعمل کوکی منتشر شد.
امروزه نیز با پیشرفت‌های تکنولوژیکی، دستور العمل‌های کوکی دستخوش تغییرات و بهبود‌هایی شده‌اند که آن‌ها را بسیار خوشمزه‌تر از گذشته کرده است.
@foodst
