#روزشمار روز دونات / ۴ ژوئن تاریخچه با توجه به اطلاعات م | مهندسی علوم و صنایع غذایی
#روزشمار
روز دونات / ۴ ژوئن
تاریخچه با توجه به اطلاعات موجود در گذشته رومیان و یونانیان باستان، تکه های خمیر را در چربی حیوانات سرخ می کردند و روی آن را با عسل می‌پوشاندند، می‌توان گفت این خمیر سرخ شده‌ی شیرین از نمونه‌های اولیه‌ی دونات بوده است. روند تکامل دونات از قرون وسطی و پس از اینکه خمیر سرخ شده از خاورمیانه به اروپا برده شد و در کشور های انگلستان، آلمان و هلند به محبوبیت رسید، آغاز گردید. اورپاییان به این خمیر سرخ شده موادی مانند تخم مرغ، میوه های خشک و ادویه اضافه کردند و دونات اولیه به تکامل بیشتری رساندند. نسل جدید دونات‌های امروزی اولین بار در کشور آمریکا به وجود آمد. آشپزان هلندی این شیرینی را با نام کیک روغنی oliekoecken به قاره ی آمریکا آوردند و از آن در جشن کریسمس و مراسمات و جشن های آمریکاییان استفاده می‌شد. یکی از ویژگی‌های کیک روغنی چسبندگی آن بود که در سرخ کردنش مشکل به وجود می‌آورد و همین خاطر وسط خمیر آن را با خشکبار پر کردند و این باعث شد oliekoecken به دونات Doughnut تبدیل شود.
