مصرف نمک و شکر در ایران چهار برابر استاندارد جهانی
معاون وزارت بهداشت ایران با اشاره به ضرورت کاهش مصرف نمک و شکر در این کشور اعلام کرده است که مصرف شکر در ایران ۳.۵ برابر نرخ جهانی و مصرف نمک چهار برابر جهان است.
حسین فرشیدی با بیان اینکه در یک دهه گذشته اقداماتی برای اصلاح مصرف قند و نمک با برنامه‌های فرهنگی در ایران انجام شده است، گفت: «ترویج استفاده از نان کامل یعنی نان سبوس‌دار در دستور کار قرار دارد. اکنون یک هزار و ۸۰۰ نانوایی در کشور نان کامل طبخ می‌کنند و امیدواریم استفاده از این نان رواج بیشتری پیدا کند.»
تاثیر نمک اضافی بر فشار خون دلیل اصلی مرگ زودرس است، افرادی که به‌طور معمول به غذای خود نمک اضافه می‌کنند، به‌ویژه در معرض خطر مرگ ناشی از سکته مغزی یا بیماری قلبی هستند.
تحقیقات همچنین نشان داده است، مصرف بیش از حد قند می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ را افزایش دهد.
@Fori_Akhbar
