- دجـاج ترڪي
- المقـاديـر والطريقـة :-
طمـاطم مبشـورة وبصـل مڪعبات وثـوم وفلفـل اخضـر وزبـادي ومعجـون طماطـم ومعجـون الفـلفل الاحمـر وزيـت زيـتون وعصـير ليمـونة
والبهـارت :-
ملح ‘ فلفـل اسـود ‘ ڪرڪم ‘ ڪزبـرة ‘ ڪاري ‘ زنجـبيل بـودرة ‘ بابريڪا
-ونخلـط ڪل المڪونات بالخلاط ونحـط ثلاث اربـاع الخلطـة ؏ الدجـاج ونتـرڪه بالتتبيلـة ساعـتين وبعـدها نغطـي الصينيـة بورق قصديـر وندخلهـا الفـرن ليسـتوي ويحمـر الوجـه .
-البـاقـي من خليـط التتبيلـة ندهـن بيه ارغفـة الخبـز وندخـلها الفـرن تتحمـر .
خليـط البيـواز (البصـل) :-
بقـدونس وبصـل شرايح وفلفـل اسود وسمـاق ودبس رمـان وملـح ونخلطهـم ﻣـع بعـض ..
-طريقـة التقـديـم :-
يـوزع الخبـز وفـوقه البيـواز ثـم الدجـاج وبالعافـية
