آیا جویدن بیشتر گوشت منجر به سنتز بیشتر پروتئین عضله میشود یا | پزشکی ورزشی
آیا جویدن بیشتر گوشت منجر به سنتز بیشتر پروتئین عضله میشود یا نه؟ اگرچه گوشت قرمز یه منبع سریع پروتیین به حساب می آید اما میزان سریع بودن آن به مقدار جویدن فرد بستگی دارد. در مطالعه ای که توسط محققین فرانسوی صورت گرفت، استفاده از پروتئین برای سنتز پروتئین عضلانی با کاهش جویدن کاهش می یابد. جویدن مناسب سنتز بیشتر پروتئین را به همراه دارد. در صورت جویدن بهتر و هضم مکانیکی گوشت در دهان، سطح آمینو اسیدهای خون و همچنین سطح لوسین خون سریع تر افزایش می یابد و در صورت عدم جویدن کامل، افزایش سطح لوسین خون به تاخیر افتاده و همچنین میزان آن کاهش می یابد.
این پست رو برای کسانی ک غذا را کامل نمی جوند بفرستید.
