. همیشه یه راهی هست ، اگه تو به اندازه کافی محکم باشی #چیز_کیک | محافظ آشپزخونه خودمونی
.
همیشه یه راهی هست ، اگه تو به اندازه کافی محکم باشی
#چیز_کیک_کدو_حلوایی
برای قالب ۱۸ سانت
مواد لازم برای کراست
بیسکوییت ساده : دویست گرم (من پتی بور نداشتم ، ترکیبی از بیسکوییت های موجود در کابینت یعنی مادر، داجستیو ، جمانه و دو قاشق جو دوسر پرک ریختم)
کره : هفتاد گرم
پودر زنجبیل : یک چهارم ق چ
پودر دارچین : یک چهارم ق چ
(من از هر کدوم نصف ق چ ریختم)
جوز هندی : تمایلی یک پینچ
مواد کرم پنیری :
پنیر ماسکارپونه : دویست گرم
خامه : صد و پنجاه گرم
پوره کدو حلوایی : یک پ
آب : شش ق غ
پودر ژلاتین : ۲ ق غ
مواد رویی
پوره کدو : یک پ
آب: سه ق غ
پودر ژلاتین : یک ق غ
کف قالب کمربندی پاکت فریزر گذاشته و دیواره کیپ می کنیم .
بیسکوییت ها پودر می کنیم . من چنتا دونه از بیسکوییت ها ریز خرد کردم تا به همراه جو دوسر پرک زیر دندون حس بشه . ادویه های ذکر شده اضافه کنید .کره ذوب کرده به مخلوط پودری اضافه می کنیم و هم می زنیم . کف قالب ریخته و با پشت قاشق خوب فشرده و یکدست می کنیم و اجازه میدیم در یخچال خنک بشه .
ژلاتین روی شش ق آب ریخته و بَن ماری می کنیم . اگه از خامه قنادی استفاده کردیم ابتدا فرم میدیم . پنیر اضافه کرده و هم میزنیم تا یکدست و بدون دون دون بشه . حالا پوره کدو و در صورت تمایل ادویه اضافه و مخلوط کنین . ژلاتین افزوده و کاملا هم میزنیم تا یکدست پخش بشه . روی کراست ریخته و اجازه میدیم در یخچال ببنده .
برای رویه : ژلاتین روی سه ق آب پاشیده و بن ماری می کنیم . با پوره کدو مخلوط و روی مواد پنیری ریخته و اجازه میدیم ببنده .
پ ن: من کلا کدو با مقدار کمی شکر پختم تا یکم مزه داشته باشه . اگه از خامه صبحانه استفاده می کنید میتونید مقدار شکر بیشتر کنین .
