#کیک_خامه_ای_با_روکش_فوندانت
طرز تهیه فوندانت
پود قند الک شده 800 کگرم
اسانس دلخواه چند قطره
گلوکز مایع 1ق غذا خوری سر پر
گلیسیرین خوراکی 4ق غ
آب سرد 125 میلی لیتر که میشه نصف پیمانه
پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
آب سرد را داخل کاسه ریخته پودر ژلاتین را روی آن میپاشیم و به صورت بن ماری حل میکنیم.و بعد گلوکز را میدیزیم تا تا روان شود. در آخر گیلیسیرین را اضافه میکنیم . از روی حرارت برمیداریم و اسانس دلخواه رو اضافه میکنیم. بعد ازینکه کمی مواد ولرم شد .(نباید خیلی داغ باشه) وسط پودر قند ریخته و با قاشق چوبی از وسط مواد هم میزنیم. تا وقتی که همه پودر قند رو به خوردش بره. بعد روی سطح که پودر قند پاشیدیم کمی ورز داده تا یکدست شود . در صورتی که خمیر سفت بود میتوانیم از 1یا 2قاشق غذاخوری گلیسیرین اضافه کنیم و خمیر رو ورز بدیم.
بعد خمیر را روی سطح پودر قند پاشیده شده به وسیله وردنه بازش کرده البته روی خمیر هم پودر قند میریزیم و دور وردنه پیچیده و روی کارمی اندازیم.)
