. #کرابیه_چنگالی #ترجمهzohresor مواد لازم کره به دمای محیط رس | محافظ آشپزخونه خودمونی

.
#کرابیه_چنگالی
#ترجمهzohresor
مواد لازم
کره به دمای محیط رسیده ٢٠٠گرم
روغن مایع نصف لیوان
ماست شیرین یک ق غ خ
تخم مرغ یک عدد
پودر قند یک سوم لیوان
وانیل نصف ق م خ
آرد سفید چهار تا چهارونیم لیوان
________
مواد میانی
گردو یک لیوان
نصف لیوان کشمش
خرما خشک ۱۵عدد
دارچین یک ق چ خ
همه ی این مواد رو‌بامیکسر،میکس کنید و کنار بذارید ... ______
برای خمیر،کره و پودر قند رو با همزن میزنیم تا پودر قند آب بشه،تخم مرغ رو اضافه می کنیم و هم میزنیم،وانیل و ماست،روغن مایع رو هم اضافه می کنیم و هم میزنیم،آرد رو الک منید و کم کم به مواد اضافه کنید و با نوک انگشت به آرومی ورز بدید(نباید مثل نون ورز بدید وگرنه به روغن میوفته)تا خمیر به دستتون نچسبه .خمیر که آماده شد به اندازه ی توپکهای کوچک(از گردو کوچیکتر )بردارید و مثل فیلم رو چنگال بذارید و از مواد میانی داخلش بذارید و رول کنید و روی کاغذ روغنی بچینید و توی فر که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه
گرم شده بذارید تا زیر شیرینی طلایی بشه،شیرینی که خنک‌شدروش پودر قند بپاشید.....
می تونید این شیرینی رو تو‌تابه هم بپزید،تو تابه کاغذ روغنی پهن کنید،بذارید رو شعله ی کم تا تابه داغ داغ بشه،شیرینی ها رو بچینید تو تابه و دربش رو بذارید ،شعله پخش کن هم بذارید ،۱۰تا ۱۲دقیقه بعد چک کنید اگر زیر شیرینی ها طلایی شده بود پخته....
این خمیر حدود ۱۰۰تا شیرینی میده