#محلبی انجیری
ابتدا1عدد تخم مرغ و1 شکر را داخل قابلمه گودی بریزید و با همزن دستی هم بزنید. سپس4ق.غ آرد را اضافه کرده و تا وقتی مثل خامه غلیظی شود هم بزنید . سپس در حالیکه مداوم هم میزنید4 شیر را کم کم به مواد اضافه کنید. 3ق.غ نشاسته حل شده در آب را اضافه کرده و هم بزنید سپس روی اجاق بذارید و با شعله متوسط تا وقتی غلیظ شود هم بزنید و بپزید.
5عددانجیر را کاملا پوست بکنیددر ابعاد حبه قند برش بزنید و کنار بذارید.
محلبی که روی اجاق در حال حباب زدن هست و غلیظ شده است از روی اجاق بردارید کمی وانیل و انجیر را به محلبی اضافه کنید و با کمک لیسک بصورت ملایم هم بزنید(انجیرها زیاد له نشوند) این محلبی را میتوانید با میوه های دیگری مثل توت فرنگی ، آلبالو و ... درست کنید.
قبل از اینکه منتظر شوید پودینگ سرد شود داخل ظرفهای سرو بریزید.
و داخل یخچال منتظر سرد شدنش باشید.
اکنون محلبی انجیری سرد شده را بصورت
دلخواه میتوانید سرو کنید. نوش جان
