مصرف بیشتر روغن زیتون با کاهش خطر مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی همراه است
مصرف بیش از 7 گرم (بیش از 1/2 قاشق غذاخوری) روغن زیتون در روز با کاهش خطر مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی، مرگ و میر ناشی از سرطان، مرگ و میر ناشی از بیماری های عصبی و بیماری های تنفسی همراه است.
در مطالعه ای که دیروز توسط محققان آمریکایی صورت گرفت نشان داده شد که جایگزینی حدود 10 گرم در روز مارگارین، کره، سس مایونز و چربی لبنیات با مقدار معادل روغن زیتون با کاهش خطر مرگ و میر نیز همراه است.
Reference Marta Guasch-Ferré et al, Consumption of Olive Oil and Risk of Total and Cause-Specific Mortality Among U.S. Adults, Journal of the American College of Cardiology (2022).
DOI: 10.1016/j.jacc.2021.10.041@iranian_microbiology
