آشپزی و خانه داری

2017-09-27 20:23:16 ‌
#سلامتی

اگر گوشت نمی‌خورید یا کم میخورید حتما هر روز " بـادام‌ زمیـنی " بخورید

پروتئین موجود در بادام‌ زمینی ، با گوشـت بـرابـری می‌کند

بادام‌زمینی از پوکی استخوان جلوگیری می‌نماید

@irctrcooking باز کردن / نظر دهید

2017-09-27 20:23:13 ‌
@irctrcooking



#_دانه_آفتابگردان_اوکراین_حلوا

موادلازم:


1/1 فنجان دانه آفتابگردان را خرد کرده
1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
2/3 فنجان شکر دانه ای
3 قاشق غذا خوری آب
کمی نمک

طرزتهیه:

یک عدد استاندارد 8 1/2 x 4 1/2 لفاف را با کاغذ بریزید و کنار بگذارید. دانه های آفتابگردان را به یک پردازنده یا مخلوط مواد غذایی بچسبانید و تا زمانی که مثل آرد خیلی خوب است مخلوط کنید.
شکر، آب و روغن را در یک قوطی متوسط ​​در حرارت متوسط ​​گرم کنید و به جوش بریزید. سپس حدود 40 ثانیه جوشش کنید و سپس از گرما خارج شوید و دانه های فلور و نمک را اضافه کنید. ترکیبات مواد را با هم مخلوط کنید و سپس به پانل تهیه شده بریزید و سپس با اسپاتلا رو به پایین بشورید. قطعه دوم را از بالای کاغذ بردارید و به مدت یک دقیقه یا دو بار فشار دهید تا کاملا بسته بندی شود.
اجازه دهید تا قبل از خدمت به طور کامل در دمای اتاق یا در یخچال خنک شود.


@irctrcooking باز کردن / نظر دهید

2017-09-27 20:22:59 ‌
‌
#سلامتی

قبل از خوردن چیزی دست‌هایتان را بشویید و اگر جدی نمیگیرید این مسئله رو توی تصویر پایین بخونید

دیگه قبل غذا خوردن با دست نَشُسته همیشه تصویر این نون میاد جلوی صورتتون

@irctrcooking باز کردن / نظر دهید

2017-09-27 17:12:45 ‌
@irctrcooiing




#_کرم_لیمویی

موادلازم:

1 فنجان 10٪ نصف و نیم کرم
1 فنجان 35٪ شلاق / کرم سنگین
1 فنجان شکر سفید
2 قاشق غذاخوری خربزه لیمو
1/3 فنجان آب لیمو تازه حدود 4 لیمو کوچک

طرزتهیه:

در یک کاسه بزرگ با یک میکسر الکتریکی یا کاسه مخلوط کننده ایستاده، کرم 10٪ و 35٪ را ترکیب کنید. ضرب و شتم با سرعت متوسط ​​بالا تا زمانی که کرم شروع به ضخیم شدن، 4-5 دقیقه. اضافه کردن قند و ضرب و شتم تا زمانی که وارد آب لیمو را اضافه کنید و آن را مخلوط کنید تا ترکیب شود.
پور را به یک جعبه کیک جعبه ای 8 اینچ یا یک تابه خمیر آجیل 9 تا 5 اینچ بمالید. پوشش را به سختی با بسته بندی پلاستیکی و سپس یک لایه از فویل آلومینیومی (برای نگه داشتن انعطاف پذیری پلاستیکی) بپوشانید و آن را تا حدود 24 ساعت ثابت نگه دارید


@irctrcooking باز کردن / نظر دهید

2017-09-27 13:45:30 # ترفند و خانه داری
چطوری موقع خورد کردن پیاز اشک نریزیم ؟

کاری نداره که

کافیه یه تیکه نان به آرامی بجویید یا قسمت کوچکی از نان را از دهان خود بیرون نگه دارید

@irctrcooking باز کردن / نظر دهید

2017-09-27 13:35:38 ‌
@irctrcooking



#_تارت_شکلاتی

موادلازم:

تخم مرغ 2عدد
شکر نصف پیمانه

روغن مایع نصف پیمانه

شیر نصف پیمانه

آرد 1/5پیمانه

بکینگ پودر 1ق م

وانیل 1ق چ

پودر کاکاوو 2ق غ

برای کرم تارت:

پودینگ وانیلی 1 بسته

شیر 2/5 لیوان

طرزتهیه:

تخم مرغ را همراه شکر و وانیل هم میزنیم تا کف کنه و کرم رنگ بشه بعد شیر،روغن مایع را اضافه کرده و ارد را به همراه بکینگ پودر و پودر کاکاوو سه بار الک کرده و اروم اروم ب مایع کیک اضافه کرده و بصورت دورانی هم میزنیم و قالب تارت را چرب کرده و مایع را داخل قالب ریخته و توی فر از قبل گرم شده با دمای 180بمدت 30دقیقه قرار میدهیم.

بعد اینکه کیک تارت را از فر در اوردیم میزاریم خنک بشه کرم داخل کیک را اماده میکنیم شکلات را بشکل بن ماری اب میکنیم و بعد خامه را اصافه کرده هم میزنیم تا یکدست و رقیق بشه.

حالا کیک را از قالب در اورده و پودینگ را با شیر مخلوط کرده روی حرارت گزاشته تا بجوش بیاد بعد پودینگ را داخل گودی تارت ریخته و توی یخچال بمدت 4ساعت میزاریم تا کاملا خودشو بگیره بعد ب شکل دلخواه تزیین کرده و سرو میکنیم


@irctrcooking باز کردن / نظر دهید

2017-09-27 10:27:42 ‌
@irctrcooking



#_کاکی_حلوا_پودینگ

موادلازم:


1 فنجان شکر
1/1 فنجان آب
2 قاشق غذاخوری زعفران را به یاد آورید
1/4 فنجان آب گل رز
3 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره برای گزینه GF، از آرد برنج استفاده کنید
3 قاشق غذا خوری کره نمکی یا 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی
دانه های پسته و کنجد برای ترنج کردن

طرزتهیه:

شکر و آب گرم را در یک سینی کوچک روی حرارت متوسط ​​تا زمانی که شروع به جوشیدن کنید. سپس حدود 3 دقیقه جوشش کنید. رنگ لازم نیست تغییر کند
زعفران را اضافه کنید و آب را به شربت اضافه کنید. کنار گذاشتن
در یک سس دیگر روی حرارت متوسط، آرد را به طور مداوم تا قهوه ای روشن بشکنید. بسیار مراقب باشید زیرا آرد سریعا سوزانده می شود.
کره را اضافه کنید و حدود یک دقیقه آن را بپوشانید تا قهوه ای شود.
حرارت را خاموش کنید، شربت را به آرامی به مخلوطی از آرد اضافه کنید، به طور مداوم با استفاده از یک سم زدایی تکان دهید.
هنگامی که تمام شربت ریخته شود، گرما را دوباره به حالت متوسط ​​بچرخانید و تا 15 دقیقه ضخیم شدن ادامه دهید.
پوره را به داخل کاسه های آشپزخانه بریزید و دانه های پسته و کنجد را روی آن بریزید.
تزیین گرم یا در دمای اتاق.


@irctrcooking باز کردن / نظر دهید

2017-09-27 10:27:37 ‌
@irctrcooking



‍ #_کباب_ترکی_خانگی

مواد لازم:

گوشت فیله گوساله: 2 تکه
گوشت فیله مرغ: 4 تا 5 عدد
قارچ: 300 گرم
فلفل دلمه ای: 1 عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
سیر: 2 تا 3 عدد
پیاز: 1 عدد بزرگ
روغن: به میزان لازم
سیب زمینی: 2 عدد متوسط

طرز تهیه:

ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید.
سیر را هم خرد کرده و اضافه کنید.
گوشت گوساله و مرغ را به ورقه های نازک برش بزنید و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کرده و سپس قارچ و فلفل دلمه ای را هم خرد کنید و به گوشت های ورقه ای و سرخ شده بیافزایید.
قبل از سرخ کردن قارچ، یک قاشق آبلیمو به آن افزوده تا رنگ آن تیره نشود.
در این مرحله همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید.
در ظرف را ببندید و از روی حرارت بردارید تا مواد نرم و طعم دار شوند.
سیب زمینی را خلال و کمی آب پز کنید. دقت کنید نیم پز شده باشد.
سپس آن ها را صاف و خشک کرده، نمک بپاشید و سرخ کنید.
غذا را در یک ظرف مناسب کشیده و سیب زمینی را کنار دیس بریزید و با سبزیجات تازه و زیتون تزئین کنید.


@irctrcooking باز کردن / نظر دهید

2017-09-27 10:27:33 ‌
@irctrcooking



#_کیک_دارچینی

مواد لازم:

تخم مرغ 3عدد
شكر 1ونیم پیمانه
چای (دم كرده و سرد شده) نصف پیمانه
شیر نصف پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
وانیل 1چهارم قاشق چایخوری
دارچین 1قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی خوب میزنیم و شكر را كم كم در حین هم زدن اضافه میكنیم تا حجیم و سبك شوند، سپس وانیل را نیز كم كم ریخته و به هم زدن ادامه می‌دهیم. چای، شیر و روغن را نیز اضافه كرده و با سایر مواد مخلوط می‌كنیم. آرد را همراه با دارچین و بیكینگ‌پودر الك كرده، به مواد می افزاییم و خوب هم میزنیم تا مواد یك دست و بدون گلوله آرد به دست آید.
مواد را در قالبی كه چرب كرده و كمی آردپاشی كرده‌ایم، ریخته و آن را در فر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد به مدت 40 دقیقه می‌گذاریم تا بپزد. پس از پخت روی آن را با پودر شكر و دارچین مخلوط شده تزیین می‌كنیم.



@irctrcooking باز کردن / نظر دهید