سلول های غدد معده: سلول هاي موكوزي: در سرتاسر معده (نزدیک | جزوات دبیرستان

سلول های غدد معده:
سلول هاي موكوزي:

در سرتاسر معده (نزدیک پیلور یا دور از آن) پراکنده اند.
موسين ترشح می کنند.

موسین پروتئینی است که پس از ترکیب با آب به موکوز تبدیل می شود.

موکوز از مخاط معده در برابر اسید و آنزیم های شیره ی معده محافظت می کند.

موکوز همچنین باعث لغزنده كردن سطح داخلی معده می شود.


سلول هاي اصلي :

در سرتاسر معده (نزدیک پیلور یا دور از آن) پراکنده اند.

فراوانترين سلول هاي موجود در غدد معدي هستند.

آنزيم هاي معده: ( پپسينوژن و آنزيم رنين و کمی لیپاز ) را ترشح می کنند.

پپسینوژن یک پروتئاز غیر فعال است

پپسینوژن پس از تماس با اسید معده به مولكول هایی كوچكتر به نام پپسین تبدیل می شود

پپسین هم با اثر بر پپسینوژن ، به این تبدیل كمك می كند.

پپسین آنزیم هیدرولیز کننده ی پروتئین هاست. پیوند پپتیدی را می شکند و آب مصرف می کند.

پپسین سبب هیدرولیز ناقص پروتئین ها می شود. یعنی:

قادر نیست پروتئین ها را تا تولید آمینواسید هیدرولیز کند.

بلکه پروتئین ها را به پپتیدهای کوچک تجزیه می کند.

رنین هم یک پروتئاز است و کازئین محلول در شیر را رسوب می دهد.

لیپاز نقش اندکی در گوارش چربی ها دارد.


سلول هاي حاشيه‌اي :

از بقیه ی سلول ها درشت ترند.

در قسمت های دور از پیلور فراوانترند.

اسيد كلريدريك و فاكتور داخلي معده را ترشح می کنند.

کارهای اسید معده:

كمك به گوارش غذا ، كشتن میكروب های غذا و تبدیل پپسینوژن به پپسین

پس اسید: غيرمستقيم نقش مهمي در هيدروليز پروتئين ها بر عهده دارد

فاکتور داخلی معده:

ساختار گلیکوپروتئینی دارد و نوعی پروتئین انتقالی است.

کارهای فاکتور داخلی معده:

برای حفاظت ویتامین۱۲ B در مقابل اثر اسید و آنزیم ها ی معده لازم است

برای جذب ۱۲ B در روده نیز لازم است.


سلول هاي درون ريز :

در غده های نزدیک پیلور وجود داند.

هورمون گاسترين به خون ترشح می کنند.

هورمون گاسترین:

محرك ترشح اسید (کاهش PH ) و آنزیم های شیره‌ی معده است.

پس: هم روي سلول هاي اصلي و هم روي سلول هاي حاشيه اي اثر مي کند

اما اين تأثير روي سلول هاي حاشيه اي بيشتر است.


غده های نزدیك تر به پیلور :
آنزیم های شیره‌ی معده و هورمون گاسترین را می سازند

غده‌های بالاتراز پیلور:
علاوه بر آنزیم ، اسید و فاكتور داخلی معده هم ترشح میکنند.