#حلیم
گندم پوست کنده ۳ لیوان (۵۰۰ گرم )
گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم
آب حدودا ۲۰ لیوان
نمک ۳ ق م
روغن یا کره به میزان لازم
پودر دارچین به میزان لازم
هل به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
ابتدا گندم هارو پاک کرده میشوریم بعد گندم هارو بمدت ۱۲ ساعت خیس میدیم
آب و دور ریخته و گندم ها رو درون قابلمه ریخته و حدود ۱۸ لیوان آب اضافه میکنیم بعد اینکه به جوش اومد حرارت و ملایم میکنیم و حدودا ۳ تا ۴ ساعت میزاریم بپزه
گوشت گوسفند و با نمک ، چوب دارچین دو لیوان آب میزاریم بپزه
بعد اینکه گندم ها پخته شد با گوشتکوب برقی یا گوشتکوب دستی کاملا له میکنیم بعد گوشت ریش شده بهمراه آب گوشت و قلم و ادویه اضافه میکنیم مدام باید هم بزنیم که هم ته نگیره هم اینکه حلیم کشدار بشه
بعد هم تو ظرف سرو ریخته
روغن یا کره رو آب میکنیم میریزم روش
کمی دارچین میریزیم و آماده سرو
پ.ن دوستان ما به حلیم ادویه میزنیم
شما طبق ذائقه و‌سلیقه خودتون میتونید حذف کنید
تو مازندران به حلیم ادویه دارچین هل زنجبیل میخک فلفل سیاه میزنن
