اقتصاد دمی وضعیت تولید و تجارت چای در جهان چگونه است؟ محمد | خبر بانکی
اقتصاد دمی وضعیت تولید و تجارت چای در جهان چگونه است؟
محمد علی‌نژاد در بسیاری از کشورهای در حال توسعه، بخش چای نقش قابل توجهی در توسعه روستایی، کاهش فقر و امنیت غذایی دارد و در بسیاری از موارد منبع اصلی درآمد و اشتغال برای میلیون‌ها خانواده فقیر است.
تولید جهانی چای سالانه بالغ بر 17 میلیارد دلار آمریکاست که از این مقدار حدود 5 /9 میلیارد دلار سهم تجارت می‌شود و به همین دلیل منبع مهمی برای درآمد صادراتی کشورها به حساب می‌آید. یکی از مهم‌ترین مشخصه‌های صنعت چای این است که خرده‌مالکان مسوول تولید 60 درصد از چای جهان هستند. به همین دلیل است که چای در مناطق روستایی موجب اشتغال‌زایی شده و جوامع و خانوارها را برای برطرف کردن نیازهای امنیت غذایی تقویت کرده و موجب بهبود وضعیت تغذیه‌ای آنها می‌شود.
سرانه مصرف جهانی چای در یک دهه گذشته حدود 5 /2 درصد افزایش پیدا کرده که نشان‌دهنده گسترش قابل توجه تولید چای در کشورهای تولیدکننده است. سهم بزرگی از افزایش تقاضا از اقتصادهای نوظهور و در حال توسعه حاصل شده است به‌طوری که آسیای شرقی، آمریکای لاتین و حوزه دریای کارائیب بیشترین رشد را به ثبت رسانده‌اند. با وجود این در بازارهای بالغ اروپایی و همچنین کشورهای توسعه‌یافته چای شاهد کاهش حجم تولید بوده است.
انگیزه نوآوری مشهود است، زیرا مصرف‌کنندگان به‌طور فزاینده‌ای مواد طبیعی و ارگانیک را در ترکیب‌ها، طعم‌ها و محیط‌های متنوع تقاضا می‌کنند. آمارها هم نشان می‌دهد که علاقه به چای‌های طعم‌دار باکیفیت در سراسر جهان افزایش یافته است. به موازات آن، چای سبز و چای میوه و دمنوش‌ها هم در بازارهای مختلف به ویژه در اروپا به نوشیدنی محبوبی تبدیل شده که خواص درمانی هم دارد. در همین زمان، تمایل عمومی به چای اعلای ارگانیک به شدت تشدید شده است.
